脑梗死分为以下几个阶段：超早期（1～6小时）：线粒体肿胀、星形细胞足突水肿。急性期（6～24小时）：细胞结构的破坏。坏死期（24～48小时）：局部水肿。软化期（3天～3周）：病变区液化变软。恢复期（3～4周）：胶质瘢痕形成（小病灶）、中风囊形成（大病灶）。
脑梗塞是可以吃鸡蛋的，但是应该少量吃，鸡蛋含胆固醇量是比较高的，不要过多的食用。脑梗塞的病人日常的饮食应该尽量清淡一些，避免进食高胆固醇，高脂肪，高盐，高糖的食物，可以适当的多进食一些新鲜的蔬菜水果以及粗粮。
大面积的脑梗死当然可以引起死亡，病情轻重不一，轻者仅仅会表现为头痛头晕，肢体麻木的症状。死亡的原因是由于出现严重的脑水肿，继发肺部感染等合并症有关系。尤其是并发症是导致脑梗死死亡的直接原因，并发症越多，死亡率越高。
一般情况下，30多岁发生脑梗死临床上不多见，具体分析如下：
脑梗死是由各种原因所致的局部脑组织区域血液供应障碍，导致脑组织缺血缺氧性病变坏死，进而产生对应的神经功能缺失表现。脑梗死一般多见于五十岁以上的中老年人，多数是由于高血压、糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化等原因引起。年轻人如果发生脑梗，大多数考虑是血管畸形引起。
患者要控制好血糖、血压、血脂；注意休息，适当锻炼，养成良好的生活作息习惯；注意饮食，多吃绿色蔬菜，忌辛辣油腻的食物，戒烟戒酒。
脑梗病人吃三七粉有一定的效果，中药一定是多成分的，根据配伍组合在一起疗效才会好。三七是祖国的中药，具有止血又能祛瘀活血的作用，止痛的能力比较强，可以保护心脑血管。但是三七粉不能替代脑血管病的二级预防用药，脑梗死以后还是需要长期口服阿司匹林进行抗血小板聚集的治疗。平时在饮食上一定要低盐低脂饮食，生活规律、不熬夜才能使脑血管病的复发降到最低。