咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎的不要吃大蒜这种刺激性的东西，慢性咽炎主要表现为咽干，咽痒，有时会有刺激性咳嗽，还有的表现为咽部有明显异物感。慢性咽炎症状反复。要清淡饮食，忌烟酒刺激的食物，所以大蒜宜少吃，适当增加饮水量。
慢性咽炎患者可以吃西瓜，但是进食量要有所控制，不能吃的过多，西瓜属于凉性水果，而且含糖份比较高，如果过多的进食，可能会加重患者出现咳嗽咳痰的表现。慢性咽炎患者在所有的水果中，可以多吃梨子，梨子能够缓解嗓子干痒咳嗽的现象。
可以喝点菊花茶，或者是胖大海茶对咽炎有好处的，可以消炎抗菌，清热解毒，缓解不适。同时还要养成良好的生活习惯，不吸烟不喝酒，不久坐，可以适量运动增强抵抗力，注意保暖以防引起炎症。
慢性咽炎的人，首先需要注意平时的用嗓子的方式，不要长期的高声说话，以免加重咽炎，另外，避免吃辛辣的食物，还要避免感冒，以及保持良好的生活习惯，多吃新鲜蔬菜，水果适量。多喝水。一般有肺胃火盛，还有痰湿内生，自己上热下寒等问题，需要辩证用药。
慢性咽炎的患者可以吃鱼，但是鱼应该是清蒸或者是烧汤，避免放太多辛辣刺激性的调味料。这里需要注意的是，处于急性期的慢性咽炎患者暂时不要吃鱼，因为鱼具有生痰的作用，这样会加重咽喉部炎症的感染，导致患者出现咳嗽，咳痰的现象。慢性咽炎以清淡饮食为主，多喝水，避免烟酒的直接刺激，注意保暖，预防感冒，因为感冒是诱发咽炎的一个直接诱因。