可以吃胡萝卜的，胡萝卜是我们生活中经常吃的一种蔬菜，含有丰富的人体皮肤所必须的维生素，皮肤一旦缺乏维生素也会敏感引发炎症，很适合过敏性皮炎的患者食用。
治疗方法得当的话，一般1~2周就能痊愈。尽可能避免外界不良刺激，如热水洗烫、剧烈搔抓等；避免食用易致敏和刺激性食物等。保持皮肤清洁，防止皮肤感染，避免过劳、保持乐观稳定的情绪。
宝宝皮肤比较柔嫩，抵抗力较差，要保持局部清洁，避免感染。2、外用药要视皮肤病变状态而定，出水糜烂或红肿时用2%硼酸水溶液湿敷，渗液与糜烂消失后用湿疹霜。3、保持患处皮肤的干燥。常用的内用药有复合维生素B、维生素C等，有继发感染还要用抗生素。建议妈妈带宝宝去正规的皮肤病医院治疗。
宝宝皮炎的治疗方法和大人基本相同，不过孩子的皮肤过于薄嫩，用药方面需要注意柔和不要使用刺激性药物损伤皮肤。治疗方面首先要确定是感染性皮炎还是非感染性皮炎，如果是感染性的需要先控制感染再治疗，如果是非感染性皮炎需要采用系统药物治疗。
一般情况下，皮炎可分为过敏性皮炎、慢性皮炎等病症，其所需要的恢复时间可能在1周到数周，具体内容如下：
1.过敏性皮炎：如果孩子患有过敏性皮炎，通常在去除过敏原后，遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物治疗一周左右，孩子通常能逐渐恢复。
2.慢性皮炎：如果孩子患有慢性皮炎，治疗过程则会相对比较漫长，还可能会反复发作，孩子可能会在数周后再恢复健康。此时，家长也不要心急，可以适当地带孩子进行运动，以增强体质，促进身体痊愈。