咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
可以喝点菊花茶，或者是胖大海茶对咽炎有好处的，可以消炎抗菌，清热解毒，缓解不适。同时还要养成良好的生活习惯，不吸烟不喝酒，不久坐，可以适量运动增强抵抗力，注意保暖以防引起炎症。
慢性咽炎痰多是咽喉部黏膜充血引起，慢性咽炎痰多是一种常见病，为慢性感染所引起的弥漫性咽部病变，主要是咽部粘膜炎症，多发于成年人，其主要病因有屡发急性咽炎，长期粉尘或有害气体刺激，烟酒过度或其它不良生活习惯，鼻窦炎分泌物刺激，过敏体质或身体抵抗力减低等。
不可以自愈的，慢性咽炎主要是急性咽炎未愈或者呼吸道有其他的慢性炎症，刺激咽喉部导致的慢性炎症，或者是有反流性食管炎导致的胃酸刺激咽后壁，导致的慢性炎症。
治疗慢性咽炎主要表现是除咽喉部不适外，往住伴有剧烈咳嗽，或干咳无痰，或气促呛咳，或喉痒即咳，且咳嗽每随咽炎加重而增剧，治疗方法有疏风清热止咳法，清热润燥止咳法，清热化痰止咳法，燥湿化痰止咳法，清肝泻火止咳法，滋阴补肺止咳法等。