慢性胆囊炎是胆囊持续性的、反复性的炎症过程，超过百分之90病人有胆囊结石。对于伴有结石，或确诊为本病的无结石者应行胆囊切除术，首选腹腔镜胆囊切除术。对于不能耐受手术病人可选择非手术治疗。
胆囊多发结石，如果是引起了明显症状应该手术治疗，大多数胆囊炎都是由于胆囊结石引起来的，可以吃一些药物调理。如果想彻底的治疗胆囊炎，可以手术治疗的办法，切除胆囊结石达到彻底根除。
慢性胆囊炎的治疗方法通常来说都是采用药物来进行治疗的。可以通过保守治疗为主，因为对于症状较轻、不影响正常生活的病人来讲，可以选用非手术来进行治疗。而且在术后要多吃些清淡的食物。
慢性胆囊炎可能会引起胆汁反流和胆汁反流性胃炎。慢性胆囊炎胃炎大多是由胆囊炎症引起的。如果慢性胆囊炎严重，且有明显的胆囊壁增厚和胆囊增大，要去医院及时进行微创胆囊内镜手术。
慢性胆囊炎的治疗：①如果考虑慢性胆囊炎，但无胆囊结石的，可以非手术治疗主，应低脂饮食，少吃油腻食物，可口服治疗药物，对于腹痛明显的，可以用抗胆减能药物解除平滑肌痉挛。慢性胆囊炎急性发作期应积极行抗感染治疗。对于有症状的，特别是反复急性发作慢性胆囊炎，伴有较大胆石、积水或有钙化者，行手术治疗切除胆囊是个可行有效的方法。
急性胆囊炎饮食应以清淡少渣容易消化的食物为主，比如豆浆、米汤等食物。应多喝水，控制好脂肪的摄入。可适当吃一些对修复胆囊上皮有益的水果，如番茄、苹果等。急性胆囊炎处于急性发作期时，应该要禁食，缓解绞痛的症状。忌吃辛辣生冷的食物。忌吃肥肉。少吃酸性的水果，比如李子、梅子等。