白扁豆是常用的一个健脾的药，由于它是健脾，所以白扁豆都用炒的白扁豆、它的味甘，性是微温的，归脾胃经。主要功能是健脾、利湿、止泻，对于脾胃特别虚弱、泄泻的病人，炒白扁豆的效果是非常好的。
白扁豆的性味:甘，性微温，归:脾，胃经。具有利尿、消肿、健脾胃、祛湿、生津止渴、安胎、清肝明目、降血糖等作用。可以治疗:赤白带下、小儿疳积、脾虚呕逆、暑湿吐泻等症状。白扁豆搭配小米可以有清热解毒，止泻，健脾胃的功效。白扁豆一定要煮熟才可以吃，因为扁豆本身就含有一些毒性，如果还没有煮熟就吃，容易造成食物中毒，导致恶心呕吐的症状，严重还会出现四肢抽搐。
白扁豆能健脾、化湿，用于治疗痢疾、腹泻、脚气、浮肿等，扁豆花能解暑化湿、和中健脾，用于治疗夏伤暑湿、发热、泄泻、痢疾、赤白带下、跌打伤肿等；扁豆叶能消暑利湿、解毒消肿，用于治疗暑湿吐泻、疮疖肿毒、蛇虫咬伤等症。
是补脾暖胃、化湿消熟、补虚止泻的药食两宜佳品。白扁豆不仅食用价值高，药用价值也较高。白扁豆还适合于粳米一同煮粥食用，可增添健脾之力，对于夏季泻痢或烦渴颇有效果，尤其适合老年人使用。
蒲公英有清热解毒、消痈散结、利尿通淋的作用，白扁豆花具有抗菌、消炎、抗病毒的作用，淡竹叶具有清热泻火，除烦，利尿的功效。马齿苋有、祛湿止带功效，甘草有镇咳祛痰，补脾益气。
蒲公英有清热解毒、消痈散结、利尿通淋的作用，白扁豆花具有抗菌、消炎、抗病毒的作用，淡竹叶具有清热泻火，除烦，利尿的功效。马齿苋有、祛湿止带功效，甘草有镇咳祛痰，补脾益气。