可以，但是这种减肥方法是不可取的。水果提供的营养素非常有限，无法摄取到足够的蛋白质，脂肪，钙及铁等营养。会造成身体代谢紊乱，蛋白质严重不足，从而引起贫血，营养不良，免疫力低等现象，久而久之会影响到身体。
晚餐不吃饭只吃水果能减肥，但这样不利于身体健康。
减肥期间，虽然需要控制饮食，减少进食高糖、高脂肪等类型的食物，比如奶油蛋糕、曲奇饼干等，但一日三餐需要按时进食。如果晚餐不吃饭只吃水果，虽然能够促进脂肪消耗，但会因晚餐进食过少造成低血糖，导致失眠，影响睡眠质量，还会因饮食不规律而导致慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病。建议科学减肥，晚餐按时进食，控制进食量、食物种类即可。
每天只吃水果不吃主食，这样是能起到减肥作用的，但是如果长期这样下去对身体会造成伤害，不能保证身体各种营养的全面供应，容易造成营养不良。合理的减肥方法一定要吃好早餐午餐，晚餐可以适量减少或者是吃蔬菜水果代替主食。同时也应该积极参加体育锻炼，通过有氧运动来燃烧体内过多的脂肪，这是比较科学合理的，平时饮食也要少吃脂肪以及含热量高的食物摄入。要保证饮食规律，不要暴饮暴食，也要保证充足的睡眠。
晚餐只吃水果肯定不能减肥。减肥主要减的是体内的脂肪含量，而且量也不控制，减肥的效果肯定不好。同时只通过戒断饮食的这种方法起到减肥效果，可能仅仅减掉体内的水分和肌肉，所以一旦恢复正常饮食体重会迅速反弹，而且因为刻意的减少摄入，人体特别容易出现酮症，叫做生理性的酮症。
不吃饭只吃水果一般是可以起到减肥的，但是不可以长时间不吃饭，长时间不吃饭可能会对人体健康形成危害。身体肥胖可能是由于受遗传因素或者活动量减少所导致，可以到正规医院通过水动力吸脂来改善，水动力吸脂主要通过加压水的作用，可以直接作用脂肪分解，利用负压方式将体内多于脂肪组织吸出，能够使身体快速达到减肥的目的。
光吃水果一般是不能减肥的，可以通过冷冻溶脂减肥。光吃水果能够改善肠道绒毛蠕动，从而改善便秘情况，只是对于减肥没有明显的效果。而冷冻溶脂利用低温作用于皮肤表面，加速脂肪细胞的老化以及死亡，并随着人体代谢排出，从而达到减肥的目的。做完冷冻溶脂后要尽量避免剧烈运动。
