核桃的营养成分很多，对大脑补充很好。先将核桃面粉用烘箱烤至色黄酥香，再加鸡蛋、水淀粉、水调成浆子后入锅烹炒。或是和米糊或蛋奶羹等，可以促进宝宝消化酶的分泌，锻炼宝宝的咀嚼、吞咽能力。
宝宝不用吃核桃油。核桃油具有健脑、补肾功效,但由于宝宝大脑发育较为迅速,而且比较健全,没有必要吃核桃油补脑。在加上宝宝的消化系统还没有完全发育成熟,胃肠道的消化功能比较薄弱,胃酸以及胃蛋白酶含量比较低，吃核桃油可能导致胃肠道负担过重,从而引起消化不良症状。六个月以上的宝宝适当的食用核桃油，有助于补充优质蛋白和维生素。
宝宝吃核桃好，可以起到增强脑细胞功能，有助于增加记忆力的作用，平时应该给孩子饮食上的多元化，不要吃零食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，五谷杂粮，同时还应该多晒太阳，不要接触刺激性的化学物质。
孕期每天吃3-5个核桃相对比较好。由于核桃油性较大，不宜多吃，不然容易造成恶心、反胃、呕吐、腹泻等。核桃中含有大量的蛋白质和脂肪，核桃中的脂肪酸为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，还含有维生素E、钙、磷、铁等多种营养素。核桃可以起到健脑的作用，怀孕期间，孕妇每天适量吃核桃，对胎儿大脑发育有一定的益处，核桃还可以起到润肠通便的效果。
怀孕三个月吃核桃对胎儿好，三个月的时候胎儿的发育出现暂时性的高峰期，此时正是胎儿的神经系统发育的关键时期，需要大量的蛋白质和核酸以及大脑发育的必须维生素，在此时补充核桃更加有利于胎儿的脑部的发育。
