高脂肪的食物主要包括动物性和植物性，最常见的动物性脂肪包括猪油、肥肉、动物内脏、动物性奶油等；常见的高植物脂肪食物包括花生、核桃、腰果、杏仁等坚果类食物；此外，油炸、烧烤等食物，含有的脂肪量也很多。
维生素d含量高的食物主要有动物肝脏、鸡蛋中含量比较高，另外在海鱼中的含量也比较高，例如沙丁鱼、鲑鱼等海鱼中。所以维生素d对我们身体来说是非常重要的，不仅能够帮助我们增强免疫力，还可以降低糖尿病发病的风险，如果身体摄入的维生素d不能满足身体需求，会直接影响到身体正常机能的运转。
维生素B6是一类水溶性维生素，广泛存在于各种食物中。含量最高的食物为白色的肉类，比如鸡肉，鱼肉，鸭肉等，其次为动物的肝脏，豆类，坚果类和蛋黄等。水果和蔬菜中的维生素B6含量也较多，香如蕉，卷心菜，菠菜的含量丰富，但在柠檬类水果，奶类等食品中含量偏少。
奶油，动物油脂，油炸，煎煮食品，内含的饱和脂肪酸较多，而植物油，鱼油等则富含不饱和脂肪酸，食用不饱和脂肪酸为主。橄榄油、坚果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的单元不饱和脂肪酸含量较高，各种坚果类的食物富含脂肪酸，如瓜子，杏仁，花生核桃等。
动物的真皮富含胶原蛋白且来源广泛，补充成本低廉，猪、牛、羊等畜类皮，鸡皮、鸭皮等禽类皮，鱼皮等富含优质胶原蛋白，禽类的翅膀和爪子含量最大的就是胶原蛋白，因而像鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等都是不错的胶原蛋白补充食物源。动物的小腿除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋毛和真皮的，富含胶原蛋白，因而猪小腿、羊小腿有小腿蹬，都是很好的胶原蛋白食物源。
有较好的祛痰、止咳、降血压、扩冠状动脉、降血脂等作用。多用于治疗慢性支气管炎、冠心病、高血压。含量多的食物有苹果皮、橘子、橙子、葡萄、殷桃、蓝莓、黑莓、洋葱、茴香、香菜、橄榄油、茶、豆类食品等。所以日常生活中多吃含有槲皮素的食物，可以较好的预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。