脑炎会出现发热，头痛，呕吐和神经系统症状如意识障碍。发病后颈肌及肩胛肌会有迟缓型瘫痪，导致低头垂臂。2到3周后恢复但部分肌肉会出现萎缩，轻症脑炎神经系统症状不明显。严重脑炎会造成深度昏迷，还可诱发脑干炎、脊髓炎等，危害极大。
脑炎能不能治好需要患者的身体情况，结合不同的病原体感染的脑炎临床症状以及患者的病情严重程度是不一样的。
当患者症状比较轻微，及时积极的接受药物治疗，对药物治疗的反应性也比较好，通常情况下，这类患者治疗效果是比较好的，大部分是可以治好的。
当患者感染了特殊的病原体，病情比较严重，比如说存在朊蛋白病毒感染导致的CJD，临床治疗的效果也不会很好，这些患者如果又合并有心肺功能的不全或者存在有营养障碍，这些患者治疗效果会比较差，可能存在难以治愈的情况。
平时生活上主要是预防感冒和感染的，不要上火就可以的，预防采用以切断传播途径，杀灭虫媒和注射疫苗为主的综合性预防措施。平时一定要注意卫生，多吃蔬菜水果。忌辛辣刺激食物。
婴幼儿脑炎早期阶段的症状有嗜睡。发烧。呕吐。拒绝饮食。啼哭增加，睡不安稳，较大的患儿还可能出现：严重头痛。肌肉僵硬，特别是颈部，偶尔也可能会出现昏迷或惊厥等症状。
脑炎是可以吃鸡蛋的。鸡蛋含有的营养含量是很高的，对病人的身体是很好的，所以在患病的时候可以适当的吃点，但是也要注意不能吃特别多，吃很多的情况下也是不好的，鸡蛋含有的优质蛋白很多，吃了是很容易就消化的，能加强身体的抵抗力，所以可以吃鸡蛋的。
