多是由于感染，理化刺激等导致炎性反应引起的，不排除中毒，神经病变，精神心理因素等可能。去医院检查，明确病因病情进行针对性治疗，注意口腔卫生，餐后漱口，饮食宜清淡易消化富有营养，忌食硬食烫食及油腻辛辣刺激性食物，忌烟酒。
基本味觉只有酸、甜、苦、咸四种，其余都是混合味觉，是基本味觉的不同组合。四种基本味觉由四种不同的味细胞感受，它们在舌面上的分布是不均匀的。感受甜味和味觉细胞多集中在舌尖，所以舌尖对甜味最敏感。同样的道理，舌的两侧中部对酸味最敏感，舌的两侧前部对咸位最敏感，对苦味最敏感的是舌根。味觉同其他感觉，特别是同嗅觉、皮肤觉相联系。如辣觉是热觉、痛觉和基本味觉的混合。
口腔鳞癌早期就确诊可以尽早接受合理治疗。早期口腔癌如未见颈部淋巴结转移，则单独使用手术或放射治疗均有较好的疗效。使用药物辅助放化疗治疗，有降低药物不良反应和帮助提高患者免疫力的作用。
口腔鳞癌只要没有肺、肝脏、骨等远处转移的，就有恢复的机会。甚至有的口腔鳞癌，如腺样囊性癌，即使出现了肺转移，通过治疗，也有望存活数十年。总体上，口腔鳞癌的5年生存率高达60~70%。也就是说，原发的口腔鳞癌病人（癌细胞不是从别的地方转移到口腔的），大体上有60~70%的恢复机会。但这只是统计学数据，对于某一个病人来说，很难预测。
一般情况下，舌咽部的感觉神经细胞主要集中在下神经节，而中央突在单束核处，而在舌头后1/3的味蕾上则是以传递嗅觉为主。面神经的感受神经：1阶的味觉神经在膝神经节，外突顺面神经向下，进入面神经，从面神经向前方移动，进入到舌神经，最后进入舌神经，结束于舌尖2/3的味觉，也就是舌头的2/3。与舌头咽部的味觉肌一样，在单束核处结束，由单束核向大脑的末端延伸到视丘的侧核处，最后在中心后回的下方结束。
