胃炎辛辣刺激性、容易产生气体、太油腻的东西不能吃以及不要吃过于酸的水果，具体分析如下：
患有胃炎的人要注意饮食，不要食用辛辣刺激性的食物，比如芥末、烈酒、辣椒等。避免食用含有大量气体的食品，比如碳酸饮料、高淀粉食品、大豆。在蔬菜上可以少吃一些寒凉的食物，比如苦菊、苦瓜、莴苣等。山楂、葡萄、杨梅等酸性水果也不能吃。避免食用太油腻的肉类。有胃炎的人可以多吃一些容易消化的食物。
一般来说，如果确诊为肠胃炎，一定要注意饮食，避免进食冰激凌、巧克力之类的东西。同时不要食用芥末、辣椒、胡椒、咖啡、浓茶等辛辣刺激的食品，因为它们会刺激肠道，导致肠道粘膜发红，从而恶化疾病。还有一些冷、热、硬的食物，会导致胃痉挛，胃粘膜血管扩张，对炎症的缓解不利。一些食品会导致肠道和胃粘膜受到摩擦，从而加剧了肠道的炎症扩散。
此外，如果症状严重应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。
一般情况下，肠胃炎多是由病毒或细菌感染导致的，临床可见腹痛、恶心等表现，这类患者不能吃以下几种蔬菜：
1.含有大量膳食纤维素的蔬菜，比如西蓝花、卷心菜等，会加快胃肠道蠕动，加重腹泻症状；
2.辛辣刺激的食物：比如葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒等。
平时注意清淡、易消化饮食，尽量避免吸烟、饮酒，减少高蛋白、高热量、生冷食物的摄入。还可适当进行运动，有助于增强体质。
一般情况下，胃炎患者能吃鸡蛋，具体内容如下：
有胃病的人可以食用鸡蛋。鸡蛋具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。鸡蛋富含高质量的蛋白，对人体的抵抗力和体质都有很大的帮助。富含各种矿物质及维生素等营养素，对身体很有好处。因此，患有胃炎的人可以适当食用一些鸡蛋，可以补充身体所需要的营养元素，应避免吃过多鸡蛋，可能会对身体造成不良影响。另外患者要做到多吃清淡、容易消化的食物，有利于身体健康。
一般情况下，胃炎的人不能吃一些酸性的水果，具体内容如下：
常见的酸性水果有山楂、桔子、杨子、李子、葡萄、柿子、西红柿等、，这些水果会导致胃酸分泌过量，出现反酸、反酸、嗳气等肠胃不适，如果胃炎的人吃了较多的酸性水果，可能会加重斌奇怪，患有胃病的人要少食、多食蔬果、少食冰箱里的冷冻食物。夏天可以食用常温的果实，秋季和冬季则要适当的进行加热再食用，有利于身体健康。