胃镜下胃息肉切除术的饮食，取决于息肉的大小和数量。如果息肉较小，一般需禁食24小时左右可以进食，可以选择凉性流质食物，饮食宜以由清淡、流质、半流质为主，一周左右即可恢复正常饮食。
对于较大的息肉切除，饮食控制较多，如胃间质瘤切除较大，容易出现穿孔，需要禁食和胃肠减压，减压2-3天后逐渐进食清流、流食、半流食，维持半流食2周左右即可过渡到正常饮食。
胃息肉切除后饮食注意如下：
胃息肉是指胃黏膜表面长出的突起状乳头状组织，分为增生性息肉，炎症性息肉和腺瘤性息肉。较小的胃息肉切除后需要禁食24小时左右，以清流食、半流食为主，然后一周左右可恢复正常饮食；较大的胃息肉切除后，不仅需要禁食还要胃肠减压2-3天，然后再以清流食、半流食为主，大概2周后能恢复正常饮食。
术后，患者应当注意多休息，避免过度劳累，保持心态平和，不要有太大的精神压力，有利于身体恢复。
手术后禁食，肠道蠕动恢复肛门排便可以采用流质饮食，拔掉胃管后第一天可以少量饮水，如果没有不适，次日可以吃一些流食，清淡，容易消化，少吃多餐，不要吃太多的盐和太甜的食物。
一般手术后2个星期，可以吃一些低脂肪、半流质的食品，例如：杂粮、面条、稀饭等。术后服用软食物，避免饮酒和吸烟。避免食用甜食、巧克力等食物，以免造成肠胃不适。
胃息肉经内镜切除是胃息肉治疗的首选和最佳方法，主要有高频电凝切除法、激光及微波灼除法、尼龙丝结扎法及氩离子凝固法等。高频电凝切除法是目前应用最广泛的方法，其原理是利用高频电流产生的热效应使组织凝固、坏死而达到切除息肉的目的。
胃息肉是一种癌前期病变，胃息肉的产生和好多因素有关，比如饮食、遗传、情绪等，息肉的钳除只是将突出的部分除去了，并没有改变胃里的整体环境，所以不能保证胃息肉不再复发。
在手术之后是需要禁食禁水的，只有当出现排气的情况之后，才可以进食一些半流质的食物。比如说可以喝一些小米粥、面片汤，或者是菜汤等，比较容易消化吸收的粥类。当排气排便，并且胃肠道功能逐步恢复之后，可以吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如鱼肉。