十一个月宝宝不喝奶粉可以先混合喂养，另外也可以换一种奶粉尝试一下，有可能是因为宝宝对奶粉的口感不感兴趣引起的，另外刚开始喂奶粉的时候，可以先由其家人来执行。
宝宝十一个多月了还不会爬也是正常的，能保持坐位平衡以及独站等，不存在肌力和肌张力的异常，则属于正常，因为爬行并不是所有运动发育里程碑的必然经过，但爬行对于人体发育的平衡性、协调性和智力发育均有一定的益处。
一般情况下，十一个月的宝宝是不可以喝纯牛奶的，原因如下：
1.容易消化不良：纯牛奶中的牛奶蛋白是整蛋白，没有经过处理，宝宝饮用后可能会消化不良，甚至食物过敏；
2.影响宝宝发育：纯牛奶中的营养成分没有经过处理，宝宝饮用后，会加重宝宝消化系统的负担，从而可能导致生长发育受到不同程度的影响；
3.营养较少：纯牛奶中没有添加适合十一个月婴儿足量的微量元素、维生素等成分，不能满足宝宝的需求。
通常来说，可以通过适当减少母乳量、更换奶粉品牌等让宝宝喝奶粉。
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物之一，虽然含有婴儿成长所需的所有营养和抗体，丰富的钙和磷可以使宝宝长的又高又壮，但如果母乳量不足或者产妇需要服用药物，通常不能喂母乳，而如果宝宝不愿意吃奶粉，建议适当减少母乳量，逐渐让宝宝适应喝奶粉；或者更换奶粉品牌。
首先，如果孩子是正常出生的足月儿，也没有过敏相关的问题等等,可以喝普通奶粉。普通奶粉就是市面上能够买到的这些奶粉,无论是什么样的品牌,它们之间的营养差别应该不是太大,家长只要选择自己喜欢和信任的品牌就可以。需要注意的是不论哪种奶粉都是不能替代母乳的，因为奶粉与母乳相比缺乏多种具有免疫活性的酶类，对于提高机体免疫力的作用相对弱一些。
十一个月宝宝不能喝酸奶。周岁内胃肠道系统发育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性较低。而酸奶可刺激胃肠黏膜，影响消化吸收。婴儿胃肠道的微生物菌群处于生长变化阶段，尚不稳定，饮用酸奶会引起嗜酸乳杆菌群摄入过多，导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发肠道疾病。