龋齿的对成年人和儿童的危害所有区别。
龋齿严重时可导致咀嚼困难，食物未充分研磨而吞入腹中，增加胃肠道负担，尤其老年人胃肠道的消化功能已减弱，导致营养不足，对身体健康不利。随着龋洞的加深，牙髓内的细菌和毒素会感染牙髓，从而引起牙髓炎，引起剧烈疼痛。牙髓炎继续发展，会导致牙根尖等部位发炎，严重时会出现局部肿胀；如吸收脓液和细菌，会导致败血症、败血症，甚至危及生命。当有多颗乳磨牙的牙体缺损会导致咀嚼功能下降，造成营养不足，影响儿童生长发育。食物残渣滞留龋洞，细菌积聚，影响口腔卫生，其他牙齿更易发生龋病，包括新换的恒牙。乳牙龋齿严重时，会影响到下方未萌出的恒牙，阻碍或延迟恒牙，也可导致恒牙发育异常。
若仅是牙齿的釉质龋，一般不会出现明显的临床症状，也不会出现任何的症状。
中龋、深龋是指牙本质上的龋齿，冷、热、酸、甜等刺激都会导致牙齿和牙本质过敏性的疼痛，但是冷、热、酸、甜刺激去除以后，会很快消失。对牙齿进行观察，会发现牙的形状发生了变化，出现了孔隙，出现了色彩变化，出现了一些黑色的变化，例如乳黄。
碳水化合物实际上构成了日常所摄入营养素中最主要的来源，就是曾经的淀粉类、糖果残渣在口腔里不动了，就让肠道吸收，却是毒素细菌，细菌用这种食品进行发酵以生存，但是排除了有机酸类引起的口腔环境小于3分钟的情况，牙齿表面钙质有可能被替换，游离于口水之外，龋齿就这样形成了。口香糖能让人保持清爽，清新的口气，但是在嚼完之后也不要立即吐出。由于口香糖能刺激口水唾液分泌，所以口水很多，因口腔环境呈酸性，因此易受液体稀释冲淡的影响。如果口腔中有含糖量高的食物存在时，唾液中的糖与胃酸接触产生酸，也能增加对龋病发生的机率。另外，口水还含珍贵抗菌酵素，能抑制细菌活动，更多的免疫球蛋白则有助于抵御细菌第一道防线。因此本实验将以唾液作为药物来防治牙釉质龋及预防乳牙龋坏发生，希望能让人们从饮食中获得健康与快乐。对增加口水中氮离子和钙离子进行了研究，甚至提高免疫力，对早期倾向用唾液进行钙化处理。
对于牙齿发生的病因，糖份含量高的食品很有可能会引起蛀牙。
导致龋齿四大因子分别是牙齿、细菌、食物和时间，牙齿表面的细菌以糖为养分，在牙齿表面产生酸性物质，最后导致牙齿表面的有机物质被溶解，从而产生牙齿内部的细菌。糖份含量高的食品很有可能会引起蛀牙，例如：甜点，西瓜，苹果等，含有大量的碳水化合物，很有可能会引起蛀牙，但是不代表不能吃这种含有大量糖份的食品，在吃完了糖份之后要先清洗一下自己的嘴巴，清除掉牙齿里面的糖份，避免出现蛀牙的情况。
一般情况下，患者可以通过以下方式，对龋齿起到预防：
1、成人可以在医生的指导下选择含氟牙膏，以预防龋齿。
2、养成良好的口腔卫生习惯，早晚刷牙，饭后漱口，少吃酸性、刺激性食物。
3、学会正确刷牙方法，配合使用牙线、牙刷、冲牙器等。
4、在宝宝牙齿发育期间，不要让宝宝含奶瓶睡觉，同时要经常帮助宝宝清洁口腔。
儿童龋齿的预防措施如下：
一，从孕期要开始打下坚实的抗龋基础。在提高牙齿抗龋能力方面，补充胎儿时期身体发育、牙齿发育的营养物质，孕期补充钙质、蛋白质、维生素等。
二、让孩子养成良好卫生习惯，乳牙合面窝沟窄、深、容易隐藏细菌，容易有龋齿。保持口腔卫生是关键，要从小养成良保持口腔卫生的习惯，饭后漱口、睡前不吃东西。
三、防止牙列不齐，减少龋齿，牙列不齐会导致食物嵌塞、滞留而发生龋坏，换牙期要及时拔除乳牙及多生牙，及时修复缺失牙齿。
四、保证营养均衡。少给孩子吃甜食，食物多样，保证牙齿发育的营养物质。
五、定期检查口腔，早发现早期治疗。
六、用氟化物制品，如含氟牙膏、水剂、糊剂等可以预防龋齿。
