酒精肝的病人应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜。应给与低盐、少盐饮食。玉米油是脂肪肝病人的理想选择。
如果是因长期大量酗酒诱发酒精肝，患者主要的治疗方式应当为戒酒忌烟，减少这类有害物质对肝细胞的损害。如果需配合药物调理治疗，建议选用保肝降酶的药物，如葵花护肝片。
葵花护肝片由多味药材配制而成，其所含药效成分能够激活肝细胞，排出肝毒素，多靶点组合调节，修复肝组织，对于改善酒精肝患者的肝功能有不错疗效。需要重视的是，患者日常应忌烟酒，保持清淡、低脂低盐的食物摄入，如玉米、牛奶、洋葱等，这类食物可帮助降低患者体内血清胆固醇水平，纠正长期饮酒可能存在的血脂异常情况。
酒精性肝硬化有肿胀的脚，失代偿期经常被考虑。可以选择保肝药物进行治疗，选择延缓肝硬化的药物，选择药物进行症状调理。平时也需要定期复习，及时戒烟、戒酒等不良习惯。清淡饮食，多吃蔬菜和水果。
如果长期大量饮酒，很可能会因其所含乙醇对肝细胞造成损害，出现酒精肝的情况。患者可出现恶心、呕吐等临床症状，建议通过食物和药物调理共同改善。
在日常饮食方面，应当戒酒忌酒，避免酒精的摄入，平时需食用富含维生素及纤维素的食物，如菠菜、花菜、白菜、鱼肉、橙子、草莓等，有助于营养肝脏，改善肝脏受损情况；同时，酒精肝患者可配合葵花护肝片进行调理，该药物能够降低转氨酶水平，有助于肝细胞的修复，达到不错的护肝疗效。
针对于酒精肝所引起的肝硬化，肝硬化目前内科以减轻症状，保护肝脏延缓病情进展为主，没有特效治疗方法，可以吃一些护肝之类的药物。同时需要注意避免饮酒，可以用中医中草药进行调理，效果一般比较明显，还需要注意保持良好的心情心态，定期复查随诊。
酒精肝的人最重要的是戒酒。应多吃一些豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等高蛋白食物。富含维生素，锌、锰、硒等微量元素的水果蔬菜，不宜多吃油炸及油煎食物、方便面和香肠等，禁止吸烟饮酒。