要多吃蔬菜水果、常吃奶类、豆类、清淡少盐膳食、并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物。酒精肝病人一定要合理饮食，应以素食、谷类为主、粗细搭配、宜清淡、忌油腻、富营养、易消化为原则，多餐、禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。
平时饮食上要清淡些，规律些，不要吃不易消化的食物手刺激性大的食物就好，要低脂饮食，多吃蔬菜水果会好些，高糖饮食戒酒或少饮酒少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等多吃水果在采取合理饮食的同时应控制体重增加体力活动不喝酒不要太疲劳不要吃生冷油腻的食物不吃辛辣刺激的食物慎用对肝有损坏的药物日常饮食。
首先必须戒酒。戒酒后多数可表现组织学和肝功能明显改善，甚至可恢复正常。其次要根据临床症状选择相应的药物治疗。若已经发生酒精性肝硬化，就要采取相应的综合护肝疗法和对症支持疗法，以最大限度减轻酒精性肝病的严重程度。改善营养状态。
治疗酒精性肝病的治疗原则主要是戒酒，以及营养的支持，以减轻酒精性肝病的严重程度，改善已经存在的继发的营养不良和对症治疗酒精性肝硬化以及并发症。在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂肪以及补充大量的维生素B、C、K等。
要喝些牛奶，食物方面有大蒜，玉米，猪肝，绿豆，大米，菠菜，粳米等；水果方面有葡萄，荔枝，橘子，苹果等食物；还有燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。