白癜风的形成是由于我们人体皮肤內的黑色素细胞功能的消失从而引起它的产生的，白癜风病人的白斑部位发生了免疫反应，导致黑色细胞产生黑素颗粒能力降低或消失，产生了皮肤变白的病变。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。白癜风的发病中一个重要的一环是机体的氧化应激反应，过度的氧化反应使得黑色细胞受到了攻击，其功能下降，导致色素脱失。因此我们日常食用黑色食物对白癜风来说，从理论上讲是有好处的，但是由于我们的摄入量较小，其发挥作用能力较小，只能作为食疗发挥作用。
这种白癜风是一种黑色素细胞丢失的皮肤病。没有有效的特殊治疗很难治疗这种疾病。在饮食中可以吃一些黑豆、黑芝麻、黑木耳、核桃仁等，这些食物有利于黑色素的合成和生长，对白癜风是有一定作用的。避免吃一些富含维生素C的食物。
白癜风发病病因以及机制不明确，和很多因素有关，比如心情、自身免疫因素，也和饮食有一定的关系。白癜风的病人在饮食方面要注重补充维生素以及微量元素，平时可以吃富含维生素C的食物。
建议白癜风多吃富含蛋白质的食物，如动物肝、肾、鲜蛋类、鲜豆腐、豆类、瘦肉、新鲜蔬菜、甘蔗、生葵花子、黑芝麻、核桃。还有就是多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋、奶、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、黑木耳、海带、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、螺、蛤等贝壳类食物。这些都是对白癜风有好处的食物，可以作为食疗辅助治疗。
喝红糖水对白癜风没有效果。可以使用软膏涂抹治疗。口服补骨脂加紫外线照射。治疗效果不错。首先要知道白癜风这种疾病的话，发病原因有很多。因此在治疗上来说，很难做到针对病因进行相关的治疗。现在临床上治疗，主要是广泛的应用一些专科类的药物，比如说免疫制剂，或者说是一些中药汤剂。
得了白癜风患者一般需要注意日常饮食、日常防护等。
1、日常饮食:得了白癜风的患者，平时要注意少吃特别酸的食物和水果，其中含有丰富的维生素C，可能会导致病情加重。不吃鱼类、海鲜等发物，戒烟戒酒。可以多吃黑豆、黑米、黑芝麻等食物，有助于促进色素恢复，改善症状。
2、日常防护：平时注意防晒，不要使用刺激性的化妆品和外用药，坚持到医院复查，有助于病情恢复。