舌头苦通常是口腔疾病、肝胆湿热等原因造成的。
如果患者出现了舌头苦的症状，考虑与口腔疾病相关，也常见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病，而从中医的角度来看，舌头苦可能是由肝胆湿热、肝胆熏蒸造成的。舌苦的时候，患者可以到医院做个肝脏彩超检查。如果是胆囊炎可以口服消炎利胆的药物，在日常生活中，患者要以易消化的食物为主，不能吃油腻、油炸、辛辣的食物。
舌头长疮是饮食不当到的。
舌长疮是指舌部的溃疡，可以通过去除刺激因素、使用促进愈合的药物、消炎类抗病毒类药物、提高免疫力、手术治疗等。舌长疮与饮食不规律、作息不规律等不良的生活习惯有关。不注重口腔卫生，饭后不能刷牙、漱口等都可能导致痔疮。日常生活中要多饮水，多吃新鲜的蔬菜和水果，同时要保持口腔的清洁。
舌头麻苦是由于气血不畅和脑供血不足引起的，可以口服相关药物进行治疗，可以平时注意休息，保证睡眠，不要熬夜，多泡脚，促进血液循环，注意饮食，可以吃清淡易消化和高纤维的食物，可以吃蔬菜水果，不要吃生冷辛辣的食物，适当的进行体育锻炼，增强体质，注意保暖，不要受凉，如果严重，应及时到医院神经内科进行检查。
舌头出现苦涩的情况，考虑是内火太盛或者是燥热伤津引起的临床表现。如果同时伴随有口苦咽干，头痛等症状，考虑是肝火旺盛。如果只是有点发涩的感觉，可能是热病伤阴引起的，可以口服一些滋阴清热、泻火的药物进行治疗。
嘴巴苦是口腔发炎、心理因素、胆道疾病等导致的。
一、口腔发炎：牙龈出血、牙周炎等都会导致口腔疼痛。
二、心理因素：工作、生活、工作、生活不规律、熬夜、缺乏运动等都会导致口腔疼痛。此外，吸烟和饮酒也会引起口腔的苦涩。
三、胆道疾病：早上起床时口腔有苦味，主要是因为湿热所致。肝胆湿热，口苦，这是由于肝胆部位的炎症引起的。
另外一种是患有糖尿病的人会有口苦的症状
