一般情况下，手上长疱疱可能是汗疱疹、真菌感染等原因造成的，具体内容如下：
如果是在季节更替的时候，在手指的边缘，或者是指关节的屈侧，会出现大量的小水泡，伴有瘙痒，这是因为季节温度的变化，或是受到了外界化学物质的刺激，都会出现汗疱疹。另外，手掌一侧或指缝中有小水泡，也有可能是真菌感染引起的。出现汗疱疹时可以外用复方激素软膏，其中含有抗真菌的成分，如果是手部的霉菌感染，可以外用抗真菌药物。
患有天疱疮的人不适合吃鱼。平时饮食应该食用高蛋白、高热量、高维生素、低盐，注意水解电解质的平衡，高蛋白饮食可以吃一些猪心、豆制品、瘦肉等，多吃水果蔬菜和谷物类。
汗疱性湿疹，也叫做汗疱疹，属于湿疹的一种特殊类型，和季节性关系密切，天热出汗季节时发病率更高，为天热汗多但排泄不畅，淤积在皮肤里，而引起的内源性湿疹反应，一般发病部位多为手足部位。皮疹轻的话，可以外用药物治疗为主，常用的是氧化锌洗剂、炉甘石洗剂等。
天疱疮主要是由于体内的抗天疱疮抗体的缺乏而导致皮肤棘层细胞出现离解、裂隙，而形成表皮内的水疱。这个时候就出现了天疱疮，也有可能是因为一些细菌感染，或者卫生不洁引起。
这个属于免疫系统的疾病，按道理说免疫系统的疾病用不着忌口，不过还是少吃或者不吃一些刺激性的食物，比如辣椒、酒、海产品及一些容易引起皮肤过敏的食物、有特殊气味的食物等，另外少吃或者不吃一些补性的食物或药物，因为天疱疮属于免疫系统失调引起的，就是说免疫系统出现了不平衡，如果补不好会起反作用的，注意补充蛋白质，尤其是植物蛋白，尽量多吃豆类食物。