拿筷子手抖是甲状腺功能亢进症，甲状腺激素是促进新陈代谢，促进机体氧化还原反应，代谢亢进需要机体增加进食。胃肠活动增强，出现便次增多。虽然进食增多，但氧化反应增强，机体能量消耗增多，患者表现体重减少。甲状腺激素增多刺激交感神经兴奋，临床表现心悸、心动过速，失眠，情绪易激动、甚至焦虑。
一般来说，吃饭拿筷子手抖主要是以下情况。具体分析如下：
吃饭拿筷子手抖，可能是小脑萎缩、特发性震颤、意向性震颤、帕金森等疾病引起的。患者需要及时到医院检查，然后在医生的指导下进行相应的治疗。此外，吃饭拿筷子手抖还可能是过度劳累、紧张等生理性因素引起的，这种情况下，无需特殊治疗，适当休息即可。
日常生活中，应当注意科学合理饮食，有助于保证机体功能的正常运转，起到促进身体恢复的作用。
良性震颤在持物时严重，紧张时加重，一般进展非常缓慢。不需要特殊锻炼，主要尽量放松，不需要特别的在意它。帕金森病，锻炼主要是可以做些精细的动作，可以做些平衡试验。
咖啡本身原料成分的作用，咖啡的主要活性成分为咖啡因，能够作用在人体的交感神经使其兴奋而促进新陈代谢，使人提神振奋，如果喝咖啡量比较大，可能由于作用于交感神经而造成短时间手抖、手颤的现象。与喝咖啡的时间有关，咖啡不宜空腹喝，空腹喝吸收过快、过多容易集中作用于人体神经系统。
造成出现手抖的原因比较多。比如情绪不稳定，过于劳累，精神紧张都有可能。除此以外，还要考虑一些器质性疾病的可能。比如甲亢的患者，容易出现手抖，多数是由于体内激素不适当的分泌造成的。