脑梗塞是可以吃鸡蛋的，但是应该少量吃，鸡蛋含胆固醇量是比较高的，不要过多的食用。脑梗塞的病人日常的饮食应该尽量清淡一些，避免进食高胆固醇，高脂肪，高盐，高糖的食物，可以适当的多进食一些新鲜的蔬菜水果以及粗粮。
脑梗死分为以下几个阶段：超早期（1～6小时）：线粒体肿胀、星形细胞足突水肿。急性期（6～24小时）：细胞结构的破坏。坏死期（24～48小时）：局部水肿。软化期（3天～3周）：病变区液化变软。恢复期（3～4周）：胶质瘢痕形成（小病灶）、中风囊形成（大病灶）。
一般情况下，30多岁发生脑梗死临床上不多见，具体分析如下：
脑梗死是由各种原因所致的局部脑组织区域血液供应障碍，导致脑组织缺血缺氧性病变坏死，进而产生对应的神经功能缺失表现。脑梗死一般多见于五十岁以上的中老年人，多数是由于高血压、糖尿病、高脂血症、动脉粥样硬化等原因引起。年轻人如果发生脑梗，大多数考虑是血管畸形引起。
患者要控制好血糖、血压、血脂；注意休息，适当锻炼，养成良好的生活作息习惯；注意饮食，多吃绿色蔬菜，忌辛辣油腻的食物，戒烟戒酒。
脑梗是缺血性脑血管病的一种它主要是脑动脉闭塞导致脑细胞因缺血缺氧而坏死引起神经功能缺损出现相应的临床症状。常见的症状包括偏瘫、肢体麻木、口角歪斜、失语头晕、步态不稳共济失调、视物成双、眼震、构音障碍、吞咽困难等。其主要的病因为大动脉粥样硬化高血压血液异常或血管壁异常引起的有些心脏原因也可引起脑梗常见的原因包括房颤和卵圆孔未闭还有一些脑梗原因不明。
与患病之后对于疾病的重视程度有直接关系。如果既往就患有脑梗死这种疾病，但是并没有给予特别的重视。平时使用过于油腻的食物，食用含盐量过高的食物，在这种前提下是极容易复发，再次出现脑梗死。