胃炎辛辣刺激性、容易产生气体、太油腻的东西不能吃以及不要吃过于酸的水果，具体分析如下：
患有胃炎的人要注意饮食，不要食用辛辣刺激性的食物，比如芥末、烈酒、辣椒等。避免食用含有大量气体的食品，比如碳酸饮料、高淀粉食品、大豆。在蔬菜上可以少吃一些寒凉的食物，比如苦菊、苦瓜、莴苣等。山楂、葡萄、杨梅等酸性水果也不能吃。避免食用太油腻的肉类。有胃炎的人可以多吃一些容易消化的食物。
一般来说，如果确诊为肠胃炎，一定要注意饮食，避免进食冰激凌、巧克力之类的东西。同时不要食用芥末、辣椒、胡椒、咖啡、浓茶等辛辣刺激的食品，因为它们会刺激肠道，导致肠道粘膜发红，从而恶化疾病。还有一些冷、热、硬的食物，会导致胃痉挛，胃粘膜血管扩张，对炎症的缓解不利。一些食品会导致肠道和胃粘膜受到摩擦，从而加剧了肠道的炎症扩散。
此外，如果症状严重应该及时前往医院就诊治疗，以免耽误病情。
一定要注意避免辛辣刺激油腻的食物，以及生冷的食物，所以的情况下建议喝一些粥有利于促进消化的。可以服用一些药物的，要注意多喝水，注意身体保暖，平时注意增强个人体质的。
肠胃炎不能吃的东西包括：辛辣的食物不能吃：如火锅，麻辣烫等；寒凉的食物不能吃：如雪糕，冰激凌等；过热的食物不能吃；太硬的食物不能吃，防止损伤胃黏膜；太酸的食物不能吃；不能喝咖啡，浓茶等；烟酒也少沾；油炸的食物也不要吃。平时多吃些养胃的食物，如：小米粥，南瓜，豆浆等。
胃炎可以通过小米粥、面条、胃粘膜保护剂、抗生素等药物来进行治疗。具体内容如下：
胃炎是胃部比较常见的一种疾病，一般是由于长期食用辛辣刺激性的食物引起的。胃炎的人可以多喝一些小米粥之类的易消化的食品，小米粥可以健脾和胃，保护胃粘膜，补益脾胃，在治疗过程中多喝小米粥，对身体有很大的好处。
平时也可以多吃点面条，面条很好消化，不会加重肠胃的负担，对身体的康复也有好处。
饮食疗法只能作为一种辅助治疗，如果病情比较严重，可以联合应用硫糖铝，奥美拉唑等抑制胃酸的药物。如果是因为幽门螺旋杆菌引起的胃炎，可以用兰索拉唑，兰索拉唑，阿莫西林，克拉霉素等进行消毒。
要注意避免辛辣刺激油腻的食物，以及生冷的食物，可以喝一些粥有利于促进消化的。可以服用一些肠道益生菌，要注意多喝水，注意身体保暖，平时注意锻炼身体，增强个人体质。