腮腺炎早期症状是以耳垂为中心的黏膜区域红肿不适，口腔唾液分泌减少，甚至分泌脓性的唾液。腮腺炎有病毒性引起的，还有细菌性的腮腺炎。病毒性的腮腺炎又称为流行性腮腺炎，具有非常强的传播能力。
腮腺炎病人可以多吃蔬菜，可以吃绿豆，绿豆具有清热解毒、消炎消肿的功效，是治疗腮腺炎最理想的食物。也可以吃丝瓜，丝瓜具有清热凉血、解毒消肿的作用。有腮腺炎的症状，要尽早的去当地的医院进行确诊检查，若真的是腮腺炎需要进行抗病毒治疗。
得了腮腺炎以后，可以获得较持久的免疫力，极少会有第二次发病的。流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒感染所引起的急性呼吸道传染性疾病。主要以学龄期儿童为高发人群，免疫力下降的成人，也可以得腮腺炎。
引起腮腺炎的原因有两种，一种是细菌引起的，另一种是病毒引起的。细菌引起的腮腺炎就是人们常说的化脓性腮腺炎，也叫阻塞性腮腺炎，主要是因为导管的阻塞、唾液的滞留引起的血管逆行性的感染，病毒引起的流行性腮腺炎是一种丙类传染病。
腮腺炎的早期症状是腮腺肿大，常见的是以耳垂为中心，向前、后、下发展，状如梨形，边缘不清;局部皮肤紧张，发亮但不发红，触之坚韧有弹性，有轻触痛;有发热、畏寒、头痛、咽痛、食欲不佳、恶心、呕吐、全身疼痛等。
