出现色素脱失的症状，是由于白癜风引起的。白癜风是一种顽固性皮肤病，主要表现为皮肤色素脱失，出现白斑，伴有明显的皮肤瘙痒症状。要注意避免接触过敏性物质，不要搔抓，不要吃辛辣刺激性食物。
导致色素脱失的食物是维生素含量高的食物的蔬菜水果，比如水果中猕猴桃、草莓、鲜枣等含维生素比较高；蔬菜类有青椒、花菜、菠菜等含维生素比较高，而且菠菜还会使得色素脱失患处瘙痒，所以色素脱失不宜吃这些食物。
坚持治疗，愈后巩固一段时期有助于防止复发。进行期慎用刺激性药物，勿损伤皮肤，避免机械性摩擦，衣服宜宽大适身。注意劳逸结合、心情舒畅，积极配合治疗，保持良好的心态。
所谓皮肤色素脱失就是一种原发性的白癜风病症，是由于皮肤和毛囊内的黑色素细胞内酪氨酶的功能减少或消失而引起的。医学上通常把这种病变叫做色素脱失，脱失的结果会使局部皮肤呈白斑样，甚至也会影响到毛发变白。皮肤色素脱失的病因不清，多认为和黑色素细胞自身破坏或自身免疫有关。另外，神经化学因素、血清铜离子降低及遗传因素都认为与发病有关。
1、色素脱失的形成原因均是由于各种原因损伤到色素细胞的缺损，如烧伤、烫伤、外伤或手术等皮肤受伤所致黑色素细胞数量缺失而导致的疤痕皮肤发白。2、饮食上的注意，平时注意不要接触富含维生素C的食物如桔子、西红柿、葡萄、山楂、猕猴桃等过酸或过辣的食物。