早期缺碘没有明显症状，到了中期以后有可能影响甲状腺的发育，出现甲状腺病变肿大，从而出现呼吸困难，咽食困难，咳嗽等症状。孕早期出现早孕反应，属于正常的，食欲不好导致体重下降。
缺碘的危害是如果人体缺碘，那么人体会患很多的疾病，人体可能就会患有甲状腺大脖子病，人们尽量保证自己里面的营养元素不缺乏，否则会有其他的疾病出现.
如果人们发现自己体内的营养元素比较缺乏，那么尽量通过吃食物的方法补充一下，或者是就吃一些营养胶囊，比如维生素e胶囊。
可能是会引起大脖子病即甲状腺肿大。缺碘可以导致甲状腺功能低下、贫血、食欲减退、无力、易疲劳，体能下降等。碘是甲状腺的主要成分。甲状腺所分泌的甲状腺素是一种激素，它能显著地增强机体内能量代谢和蛋白质、糖类、脂肪的合成与分解，促进生长发育。
一般情况下，由于年龄存在差异，儿童缺碘的症状通常也存在差异，具体内容如下：
1.新生儿期：如果儿童在新生儿期缺碘，通常有新生儿甲状腺功能减退、地方克汀病等症状，有可能出现智力落后、痉挛性瘫痪、身体矮小等症状，甚至可能导致儿童死亡。
2.儿童和青少年期：如果儿童在儿童和青少年期缺碘，可能会有智力发育迟缓、体格发育障碍、甲状腺肿大、亚临床克汀病等症状，可能会较为严重地妨碍儿童正常的生长发育。
对于女性和儿童来说，缺碘主要是影响女性在怀孕时期胎儿的骨骼以及大脑的发育，可能会对大脑造成不可逆转的损害。
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称，它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病以及碘缺乏导致的流产、早产、死产和先天畸形等等。例如出现克汀病，会造成儿童的智力低下，使儿童出现痴呆，耳聋的症状。并且女性如果缺碘严重，可能会出现月经不调，闭经，甚至是不孕的情况。成人出现缺碘，会出现浑身乏力，食欲不振，体能下降，部分人会出现甲状腺肿大的现象。
建议：吃合格碘盐，食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法，它不仅安全、有效、经济、容易推广，而且答合微量、长期及生活化的要求，只要每天坚持食用合格碘盐，即可满足人体对碘的需求。食用富碘食物，如海带、紫菜、贝类等海产品和蛋、乳类食品。
孕妇缺碘，供给胎儿的碘也不足，胎儿不能合成足够的甲状腺素，就会影响神经系统的发育，造成智力低下。
孕妇身体缺乏碘元素，会导致胎儿的甲状腺激素也缺损，直接干扰胎儿的中枢神经发育，造成幼儿智力低下，产出呆傻儿。另外，孕妇缺碘生出的孩子无论是头围、身高还是体重都难以达标，这类宝宝普遍发育迟钝，个头矮小，反应慢，性器官出现异常，听说能力差。
建议孕妇补充适量的碘，比如一些乳制品、鸡蛋、豆腐干等食物含碘量比较高，还可以多吃坚果类食物来补充。
