萎缩性胃炎能吃海参。可以适当的吃，不能吃的太多，海参是营养丰富的食物，里面含有优质的蛋白质，可以为人体补充所需要的氨基酸，适量的吃海参还可以用来提高人体的免疫功能，但是吃的太多很可能就会引起上火，对萎缩性胃炎的康复带来不利影响。在饮食方面可以多清淡，少油腻，适当的吃绿色蔬菜和新鲜水果，饮食上要均衡营养，可以为人体补充能量，提高抗病能力。
萎缩性胃炎最好不要吃酸的。酸性食物可能会刺激胃黏膜出现加重，而且也会导致胃酸分泌过多。萎缩性胃炎的发病可能是长期服用刺激性药物引起的，也可能是高盐饮食导致的，发病期间通常会出现胃部胀痛，特别是在进食后疼痛的症状会出现明显的加重，并且还会伴随着恶心呕吐和四肢无力。可以在医生指导下口服保护胃黏膜药物来进行治疗，对于出现消化不良患者也可以同时配合促进胃动力药物同时治疗。
不是大病，胃炎是临床常见病、多发病，根据其病理改变分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎，浅表性胃炎多发生于年轻人，萎缩性胃炎是由于老龄或疾病因素导致胃黏膜上皮和腺体出现萎缩，腺体细胞数量减少，多发生于50岁以上的老年人。萎缩性胃炎可通过胃镜和胃黏膜病理检查明确诊断。
只要积极的治疗，按时吃药饮食注意，长时间慢慢都会调养恢复的，所以并不可怕，可怕的就是不积极配合治疗，饮食也不注意，喜欢暴饮暴食、喝酒、饮料、熬夜，这些都有关系的。
胃窦萎缩性胃炎是指胃粘膜固有腺体的萎缩，导致胃酸减少，影响消化吸收功能，腹胀腹痛，胃酸反流的胃病。
镜检发现粘膜变薄，呈灰色，主要是幽门螺杆菌感染所致。
萎缩性胃炎是指病变扩展至腺体深部，腺体破坏，数量减少，固有层纤维化，粘膜变薄，根据是否伴有化生，而分为非化生性萎缩及化生性萎缩，以胃角为中心，波及胃窦的多灶萎缩，发展为胃癌的风险增加，萎缩性胃炎目前没有特效药，其病因大多与幽门螺杆菌感染有萎缩性，胃炎的患者需要积极处理
萎缩性胃炎一般是不可以喝啤酒的。啤酒中含有大量的酒精成分，可能会对胃黏膜产生刺激，从而引起病情出现加重。萎缩性胃炎的发病可能是胃黏膜受损引起的，也可能是长时间精神压力过大导致的，在发病期间，通常会出现消瘦、四肢乏力、情绪焦虑，并且还会伴随着恶心呕吐和胃部反酸等。可以在医生指导下口服保护胃黏膜药物来进行治疗，同时饮食上要以少食多餐为主，暴饮暴食会增加胃肠道的负担，从而引起病情加重。