患直肠炎的原因可能是因为平时饮食不当和自己身体的抵抗力下降导致的，还有可能是因为经常吃一些不新鲜或者变质的食物，细菌和病毒入口容易感染肠炎，生活中注意饮食规律，饮食卫生，饮食清淡，多吃新鲜蔬菜。
在饮食的调理过程中，直肠炎病患绝对不能吃煎炸和爆炒之类的食物，而应该吃一些以蒸煮和焖烩等烹饪方式来做菜。对于一些比较坚硬的食物，直肠炎的病患也不能吃。更加重要的是，在直肠炎病患饮食中，也不能吃一些比较刺激性的食物，比如辣椒和姜蒜胡椒等。因此，在做菜时需要格外的注意。
感觉直肠部不适，有时便秘、腹泻交替，随病情进展症状多以腹泻为主，粪便呈稀水样，混有脓血、味臭、里急后重、下腹痛、腹胀、食欲不振、消瘦，后因括约肌受刺激而出现里急后重。
不能。应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法少采用煎炸等，尽量用蒸、煮、烩、炖与煨等。可喝牛奶、豆浆、吃馒头、面条、面包以中和胃酸。
广义而言，发生在直肠的炎症均可称为直肠炎。常见的直肠炎主要表现为肛门下坠感、腹泻、里急后重；血便、黏液便或黏液血便。直肠炎轻者仅黏膜发炎，重者炎症累及黏膜下层、肌层，甚至直肠周围组织；有时只是部分直肠受累，有时直肠全部甚或累及肛门。急性直肠炎长期不宜好转。