一般情况下，脑出血病人不吃不喝只能坚持7天。具体分析如下：
人类的生命是要靠能源和水源的，人体也是一样，长期不进食，身体会逐渐衰老，最终危及生命。脑出血患者不能进食，不能喝水，最多只能坚持7天，不能吃饭的患者可以通过鼻饲和输液来进行治疗。鼻咽部的食物，可以让病人活下来，但由于没有用牙来消化食物，所以营养的摄入很少，病人会出现胃酸中毒而死。
一般情况下，脑出血病人手指肿胀可能是因为患有肢体局部的血液流通不良，造成的肢体间液回流不良。具体分析如下：
这种临床表现与病人没有充分的恢复和没有进行有效的康复培训是相关的。而造成脑溢血的主要病因就是由于脑溢血导致的神经功能受损，导致了局部的血液流通不畅。对于此类病症，可以在晚上的时候将患肢抬起，也可以使用冷水和热水的交替刺激，来促进局部的血液流通，也可以通过其它的康复物理疗法来缓解。
脑出血患者要多吃高蛋白、高热量、高维生素、易于消化、流质的食物。少吃多餐，可以让胃及时排空，不要吃得太快，食物的温度也不要太高，否则会引起胃痉挛，引起呕吐。
患者还可以适当的食用降低血压、软化血管、高钾得新鲜果蔬等，预防脑出血。多食用富含黄酮和蕃茄红素的食品，能有效地减少脂蛋白的含量，并能有效地阻止胆固醇的氧化。
一般来说，脑出血病人在恢复后是能上班的，具体如下：
通常情况下，脑出血患者需要进行住院治疗，且通常治疗周期较长。但在恢复后，脑出血患者的生活不会被影响，一般可以正常工作。但如果患者出现了瘫痪、言语功能障碍等后遗症，可能无法正常工作。
在治疗期间，患者应谨遵医嘱，注意休息，保证良好的睡眠，饮食应保证营养充足、均衡，做到主食粗细搭配，禁止饮酒。
一般情况下，给脑出血病人拍背的注意事项如下：
首先要做好准备，要让患侧的上肢运动到合适的姿势，然后才能进行翻转，并且要在身体的一侧做一个翻转，这样才能保证患侧的血液流通。其次，在加速血液流通的过程中，应该加强排痰量，手掌轻轻握紧，手掌从背后正中开始依次从下往上，依次从中央到两侧依次击打。最后，每次拍打背部的时候最好是2小时翻转一次，但如果病人有大量的唾液，可以在1小时内翻一次。
脑出血病人吃杏仁、萝卜等食物好。
对于脑出血的病人，可以吃杏仁、萝卜、青菜、脱脂乳品、芹菜、香蕉、酸牛奶等食物，能够帮助补充维生素、膳食纤维、钙，对身体有一定好处。病人还应当在医生的指导下使用维生素K1注射液、华法林钠片等药物进行治疗，有利于缓解不适症状。
日常生活中，患者应当注意吃食物也需要适量，否则容易腹胀。