脑梗塞宜低盐低脂清淡饮食，少吃油脂性大、高胆固醇、高热量、高饱和脂肪酸的食物，如各种肥肉，动物内脏、全脂乳、大肠、奶油、黄油、蛋黄之类的食物，不宜吃油炸、煎炒、烧烤之类的食物，限制盐的摄入，少吃咸菜及过多的酱，禁吃辛辣刺.激的食物，少吃甜食，减少海鲜食物。
尽量少吃。脑梗死多见于日常吸烟喝酒、高脂高钠饮食、血液粘滞度增高的人，多见症状有肢体麻木、头晕、口唇歪斜等症状。日常需要清淡饮食，避免辛辣刺激食物，酱油属于含钠调味品，如果放酱油则需减少食盐摄入，甜酱可以适当吃，避免油腻和油炸食品。
脑梗塞是指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。脑梗死的临床常见类型有脑血栓形成、腔隙性梗死和脑栓塞等。轻者可以完全没有症状也可以表现为反复发作的肢体瘫痪或眩晕。重者不仅可以有肢体瘫痪，甚至可以急性昏迷，甚至危及生命。一般通过进行CT或磁共振检查以明确诊断，饮食注意清淡，避免吸烟、饮酒。
脑梗塞患者预后饮食需要格外注意，尽量少吃高糖高脂高盐的食物，并不等于说不能吃肉，吃肉的时候对于肉的选择尽量选择瘦肉、鱼肉，肥肉、五花肉尽量不要吃，而且烹制过程中要少油少盐。瘦肉含丰富的蛋白质，是人体代谢必不可少的营养物质。
饮食上首先要保证低盐低脂低糖。另外可以多吃一些富含维C、优质蛋白质的食物，有软化血管、促进血液循环、增加营养的作用，例如猕猴桃、橙子、西红柿、蒸淡水鱼、鸡蛋白、牛奶等。同时要多吃纤维素高的食物，防止便秘导致脑梗复发，例如香蕉、韭菜、芹菜、番薯等。
脑梗塞和脑出血都是属于急性脑血管病，两者是不一样的，在饮食上注意方面也有存在差别，脑梗塞主要是因为血管狭窄导致，在饮食上要避免油腻的食物，不要吃油炸食品和肥肉。脑出血在饮食上，要避免吃太咸的食物，如果吃得过咸，会导致血压的波动，容易引起血压升高。可以吃一些枸杞，桂圆，野鸡，山药等，能够软化血管，减轻血管硬化，也能够起到预防脑出血复发的作用。