轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热、白细胞增多。类似细菌性感染，少数有脾脏肿大等症状，血清胆红素＜100μmol／L；中重度除症状外，有持续低热、腹泻、四肢麻木、手颤、性功能减退、男性有勃起功能障碍等，肝功能检查有AST和ALT中度升高、AST/ALT比值接近3等指标。
酒精性肝症状有几方面：酒精性肝病会出现如腹胀、乏力、肝区不适、厌食等常见症状；酒精肝炎，部分病人出现发热、白细胞增多，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点；少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状。
有以下一些症状表现：轻症会出现腹胀，身体没力、疲乏，肝区不适，厌食，还有黄疸，肝肿大和压痛，面色灰暗，腹水，浮肿，蜘蛛痣，发热，白细胞增多(主要因此是中性粒细胞增多)类似细菌性感染，少部分有脾脏肿大等症状，还有肝功能检查指标的变化。
酒精肝的治疗包括戒酒、改善营养治疗、平时饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。需要积极的锻炼身体，需要戒掉研究，建议可以多吃蔬菜水果，多吃豆类木耳等，少吃肥肉等。
有明显体重减轻，食欲不振，恶心，呕吐，全身倦怠乏力，发热，腹痛及腹泻，上消化道出血及精神症状。少食用和不食用油炸，腌制，油腻太大和辛辣带有刺激性的食品以清淡饮食为宜，不饮酒不吸烟，减少肝脏负担，保持良好心情，用宽广的胸怀正视一切。
酒精肝症状：轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热、白细胞增多，）类似细菌性感染，少数有脾脏肿大等症状，血清胆红素＜100μmol／L；中重度除之前症状外，有持续低热、腹泻、四肢麻木、手颤、性功能减退、男性有勃起功能障碍等，肝功能检查有AST和ALT中度升高、AST/ALT比值接近3等指标。