脑出血恢复期首先是低盐，低脂，高蛋白饮食。低盐饮食，这种是为了控制高血压，减少水钠潴留。低脂饮食，这种主要是为了控制血脂，防止高脂血症的发生，导致血管狭窄血管硬化的程度。高蛋白饮食是因为脑出血之后会处于一个高消耗状态。蛋白质进行相关的补充，是非常有利于恢复。
清晨，早上可以吃一个鸡蛋，一碗粥，一盘青菜和一个馒头或者是一个面包。午餐的时候患者可以吃一份米饭，可以吃瘦肉有100克或者是鱼肉200克，或者是可以多进食点青菜300克，或400克。晚餐可以喝一碗八宝粥，吃一顿青菜，可以进食半个到一个馒头，可以再进食一个鸡蛋。晚上睡觉前可以喝一杯牛奶。
处在恢复期间注重饮食的调理，应食用一些富含膳食纤维的食物，比如蔬菜、粗粮、水果等，但应当减少食用蔗糖、蜂蜜等食物，注意限制食物的总热量，合理的控制自己的体重，减少油腻性过于严重的食物。
脑出血在病情控制稳定以后，就可以开始进行康复锻炼，康复时间是在发病后三到六个月以内。建议平时饮食上多吃高蛋白维生素丰富的食物，避免吃辛辣刺激及含脂肪高的食物，不能喝酒，注意低盐低脂饮食，控制血压水平，放松压力，保持愉快心情。
脑出血病人恢复期可以吃三七粉，日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物，宜选用低脂肪食物，并注意增加维生素纤维的摄入，各种蔬菜、瓜果、平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。
一般来说，脑出血病人流食饮食需注意营养丰富均衡，具体如下：
通常情况下，脑出血病人流食饮食可以在医院的营养科配备匀浆膳。对于身体状况较好的脑出血病人，可以在家中之中，一般可以吃小米稀饭、鸽子汤、猪蹄汤等。脑出血病人的饮食应注意坚持低盐、低脂、高蛋白原则，以促进病人恢复。
平时生活中，患者家属要多关心与陪伴患者，缓解患者的不良情绪，关注患者的身体状况，如有不适，随时就诊。
