一般来说，脑出血吃以下食物比较好，注意事项如下：
脑出血患者应该选择多种食物，每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，多吃纤维素含量丰富和钾钙含量丰富的食物；要忌高油高盐高脂肪、辛辣刺激的食物，忌暴饮暴食，忌烟酒等。
日常生活中，脑出血患者要注意休息，保证睡眠质量，保持居室温湿度适宜，经常通风换气。
一般来说，脑出血饮食注意要点如下分析：
在脑出血的急性期宜给予高蛋白、高维生素、高热量的食物，同时要注意控制钠的摄入量。要适当的加热，否则会灼伤口腔，凉了会引起拉肚子，会对身体的消化造成一定的负面作用。如果还能吃东西，就不要吃得太快，如果有呕吐或者被噎到了，要暂时停止进食，以免被噎到。晕倒不能吃东西的病人可以通过鼻喂流食，比如牛奶、豆浆、藕粉、蒸蛋等。在康复期间要多吃清淡、低盐、低脂、蛋白质、纤维素、维生素含量高的食品，尽量不要吃辛辣的东西，以保证粪便的畅通。
此外，如果患者的情况比较严重，应该及时前往医院就诊。
脑出血恢复期间还需要根据意识情况来选择，如果可以进食，病情稳定可以进食，应该要少量多餐，食物清淡易消化，低盐低脂饮食。可以吃稀粥，面汤，鸡蛋，牛奶，瘦肉，蛋白质粉等。还应注意保证大便通畅。
脑出血的饮食是只能在重症ICU通过流质的食物来进行补充身体营养，如果脑出血以后恢复的不错，一般在3到6个月左右的时候一般主要以清淡饮食为主，平时多吃一些水果类的食物和高蛋白质的食物来补充身体，手术以后或者恢复期3到6个月之间，一定要多运动多锻炼。
脑出血是一种非常危险的疾病，如果治疗不及时很可能会引起生命危险，病人在饮食上面主要是清淡的为主，比如鱼，肉类食物，低盐低脂，避免辛辣刺激油腻生冷不易消化的食物，补充丰富的营养，多吃水果蔬菜。注意休息，避免过于劳累。
脑出血吃富含膳食纤维、钙的食物好，脑出血的饮食注意事项有避免摄入过度富含钠的食物。
患有脑出血的病人应该多食用含有丰富的膳食纤维和丰富的钙质的食品。膳食纤维能帮助肠道的蠕动，排除肠道中的废物，预防肠道出现堵塞，避免出现便秘。补钙可以一定程度上缓解高血压的情况，要避免食用钠含量较高的食品，例如腌制食品。
日常生活中，患者应当保持较为平和的心态。