白醋祛斑的原理是白醋具有强酸性，可以软化角质层，漂白皮肤。
酸也能起杀菌作用。斑点的形成主要是由于皮肤中的黑色素沉积。因此，白醋去除雀斑的效果仅限于皮肤表面。要真正去除色斑，需要调整体内的新陈代谢和分泌系统，减少黑色素的形成，然后用外用白醋擦拭，可以从根本上达到美白祛斑的效果，真正解决色斑问题。
白醋是有一定的祛斑作用，当然这种作用效果相对比较弱，只适合于一些症状比较轻的患者，并且只能缓解症状，不可能达到根除的效果。使用白醋祛斑的时候一定要注意避免操之过急，不要使用白醋直接涂于皮肤，避免皮肤受到损伤。可以在洗脸的时候将两匙白醋倒入水中，混匀后进行洗脸，每天早晨坚持洗脸一次，大约一个月的时间会有一定的效果。
白醋洗脸是不能够起到祛斑作用的，白醋其实仅仅是一种食物，不可以对皮肤起到氧化还原反应，从而抑制酪氨酸活性、抑制黑素合成，白醋外涂也不能够起到这样的作用，尤其是对皮肤比较敏感的，反复应用白醋进行洗脸或者涂抹很有可能会造成皮肤炎症的发生，或者皮肤过敏的发生。
洋葱生姜白醋能祛斑，但是效果不是特别好，但如果只用白醋涂抹脸部长斑的地方，它就会慢慢消失，所以在平时可以用食醋来洗脸，这样能够美白淡斑等，在平时多吃蔬菜水果，补充自身的维生素和蛋白质。
白醋泡姜的话，效果不是特别好，如果只用白醋涂抹脸部长斑的地方，它就会慢慢消失，所以在平时可以用食醋来洗脸，这样能够美白淡斑等，在平时多吃蔬菜水果，补充自身的维生素和蛋白质，不能吃太过刺激辛辣或者是油腻的食物。