30多岁头发变白可以选择一般方式、药物方式、蛋白矫正等方法改善。
1、一般方式：如果是由于营养不良造成的头发变白，在平时的时候可以多吃一些含有营养比较丰富的食物，有助于补充头发所需的营养。
2、药物方式：如果是由于贫血造成的，在平时的时候可以多吃一些谷类的食物，也可以多吃一些动物内脏，同时还可以补充葡萄糖酸锌药物有助于补充营养。
3、蛋白矫正：如果出现了白头发的情况有可能是营养不良的原因，通常可以采取蛋白矫正的方式改善，在做蛋白矫正的时候，不但可以补充头皮所需的营养，也可以改善头发变白的情况。
如果出现头发有发白，很有可能是由于遗传基因而引起的，同时如果经常熬夜，劳累过度或者缺乏营养，也会导致头发变白，首先主要是可以通过微量元素检查，然后再对症补充，同时还可以配合用生姜煮水洗头，配合用何首乌煲汤喝。
头发变白有先天性和后天性之分，前者是因为要是父母中有一个或者是两个都早白发，那有白发的可能性就会很大。后者主要是压力大，营养不足，肝肾虚弱所导致的，也可能是因为脑供血不足所导致造成的。
根据中医的说法，头发会变成白色，主要是因为肾精不足、肾亏所致。
因此，对于白发的治疗，可以通过服用七宝美髯丹、首乌片等补肾的药物来进行治疗。平时可以多吃黑枸杞、黑芝麻、黑豆等具有补肾作用的食物。从西医的观点来看，主要是维生素、微量元素、矿物质的缺乏，可通过食疗补充微量元素，必要时也可选用维生素补剂来改善发白的情况。
建议患者及时就诊，遵医嘱进行用药治疗。
头发变白需要分情况讨论：
1.头发变白一般是局部或全部头发变白，这是一种生理性现象，但是病理情况下会出现头发变白的情况，所以头发变白除了是因为劳累、年龄增长等原因外，还有可能是疾病的征兆。
2.正常情况下，头皮毛乳头内含有丰富的毛细血管网，为毛乳头、毛球部提供充足的营养，使黑色素颗粒能够顺利合成。
3.但是如果长期处于劳累、疾病的状态，比如服用化疗药物、长期从事介入手术、长期使用射线等，可能会损伤头皮毛囊，导致头发变白。
肾阴虚的时候就会出现头发的花白，发色的失养，这个常见于老年人。对于年轻人来讲，更多是因为工作劳累、紧张、休息不良而引起的肝旺、血燥，然后出现头发早白。另外还有一些遗传因素也会导致白头发的产生，如果父母在很早期就出现白发的话，那么可能也会早期出现白发，这种遗传因素的白发并不好治疗。可以外用和口服药物，甚至照紫外线，可以把毛囊里受到损伤的黑素细胞救活，白发变成黑发。