可以选择药物治疗或者营养治疗。酒精肝的治疗要根据临床症状选择相应的药物治疗，一般早期或轻度酒精肝除了戒酒之外可以应用一些保肝的药物和复合维生素等。
严格戒酒恢复会比较快。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。如果人们在已经得知自己患上酒精肝后，还继续喝酒，就会将自己推向酒精性肝硬化疾病。
早期酒精性肝的五种表现食欲不振：当肝脏有病时，人的食欲就会下降。这也是酒精性肝的常见症状。不喜欢吃肉，甚至恶心呕吐。腹泻：胃肠道受到肝病的影响，除了食欲不振还会出现腹泻出血的症状。肠道吸收不良，或寄生虫等。
要积极戒酒。戒酒是防治酒精肝发展严重的措施，有研究显示，酒精肝病人在完全戒酒2周-4周后，多数人表现出肝功能明显改善，甚至可恢复正常，还可以选择适当的治疗方法。看病人病情制定合理科学的治疗方案，选择适当的药物，逆转肝脏病变，遏制病情发展。
酒精肝症状表现：轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热、白细胞增多，有持续低热、腹泻、酒精肝是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。
初期酒精肝的治疗方法主要是要戒酒，一般几周至几月内临床和病理表现即可明显改善，但是还需要同时补充蛋白质或氨基酸，则可进一步促进肝细胞恢复，进而治好初期酒精肝。