酒精百分之九十的需要肝脏代谢，长期大量饮酒对肝脏损害最大，饮酒后的肝损伤也不是一天两天能够恢复的，而且不可能恢复到正常，如果进展到肝硬化就麻烦了。终生戒酒，清淡饮食，并且定期复查，肝脾彩超，肝功能，血脂，血糖，甲胎蛋白等。
治疗酒精肝过程中首先感谢做到戒酒，戒酒能够缓解身体状况加以改善，如果不能及时戒酒，吃任何药物都不会有很大明显疗效，可以尝试一些保肝护肝类的药物，或是可以促进肝细胞再生的药物，除了戒酒外，要调整正规的生活方式，改善饮食结构，并且适当加强运动。
一旦出现需镇静治疗，并纠正以蛋白质缺乏性营养不良为主的营养失衡，同时辅以心理治疗。无论酒精性肝病处于任何阶段，完全戒酒是最主要和最基本的治疗措施。但需要注意预防酒精戒断综合征，
酒精肝可以用保肝药物来治疗。酒精肝主要是因为长时间的饮酒导致的肝脏功能受损，但酒精肝属于可逆性的疾病，通过戒酒和科学治疗是可以得到缓解的，若任其发展也会导致病情的发展进而造成疾病的不可逆转化，严重的可致肝硬化、肝癌。
有长期饮酒史，一般超过5年。临床症状为非特异性，可无症状，或有右上腹胀痛、食欲不振、乏力、体重减轻等。去医院进行系统的诊治，酒精肝无特殊的治疗方法，需要严格的戒酒，需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素。