早上吃地瓜一般不会发胖。地瓜中的淀粉含量比较高，属于增肥食品。不过早上吃地瓜，吸收的葡萄糖，经过白天的运动会被消耗，不会导致葡萄糖蓄积，没有增肥作用。只有在大量进食地瓜等淀粉类食品或者脂肪类食品后，才容易导致肥胖。
地瓜具有抗癌效果。常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。还有就是地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
用会刺激胃酸分泌，使人感到“烧心”，多则会引起胃部不适，甚至呕吐。
吃多了还会发胖，晚上也不应该吃红薯干,它比较难消化,会给胃造成负担，而且对胃不好，地瓜干富含淀粉，在人体内消化会转化成糖分，如果经常晚上吃，是容易发胖的。不过一次性不能吃太多，容易反酸，另外太硬的地瓜干容易伤到牙齿。吃多了可能会引起腹痛、消化不良.容易加重胃肠道负担。
建议不要一次吃得太多，最好不要空腹食用，可以注意饮食要清淡，不能吃辛辣的食物。
可以吃。地瓜甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望。
地瓜和豆浆是可以同时在一起吃的，两者之间并不会产生明显的毒副作用。豆浆本身是用豆制品制作而成，里面含有丰富的植物蛋白、纤维素、维生素e、维生素a等营养成分。里面含有淀粉和膳食纤维，还有大量的矿物质。两种食物混合在一块之后并不会产生明显的毒副作用。并且可以吸收两者之间的膳食纤维，促进肠道蠕动，加速胆固醇代谢物的排泄，起到降低血压、降低血脂的作用。
一般情况下，腹泻时通常不能吃地瓜，具体内容如下：
地瓜中富含的食物纤维和果胶通常难以被患者吸收，还可能会促进胃酸的产生，可能会促进肠胃的蠕动，这可能会加剧患者腹泻的症状。因此，在腹泻时，患者应尽量避免吃地瓜。此时，患者还需要避免食用生冷刺激性的、富含膳食纤维的食物，以免对胃肠道功能产生影响，这将不利于患者身体恢复健康。
