酒精肝是长期大量饮酒导致的，首先要注意及时戒酒，如果能够彻底戒酒，配合医生的治疗不但可以提高治疗效果，还能快速康复并且减少了复发的机会。平时饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。
不能喝酒。酒的主要成分是乙醇，90%以上的乙醇在肝脏内代谢时，无疑会加重肝脏代谢负担，同时乙醇代谢产物乙醛，对肝细胞毒害极强。少吃油炸食物、动物内脏和蛋黄等不容易消化的食物，以免加重肝脏负担，影响病情恶化。
饮食上注意远离烟酒清淡饮食均衡营养；由于饮酒会引起酒精肝也会引起脂肪肝。所以要注意减少脂肪的摄入多运动。酒精肝首先需要进行戒酒。饮食宜高蛋白，高热量低脂，多食维生素高的食物，少吃油炸食品，低盐饮食。
要严格戒酒。酒精肝形成的最主要原因就是酒的作用，所以酒精肝患者在治疗过程中，要做到严格戒酒。长期无节制过量的饮酒不仅会造成肝脏的损害，还会引起中暑神经系统的慢性中毒。
酒精肝饮食治疗，要给予高热量、高蛋白、高维生素饮食。还可以选择使用减轻肝细胞脂肪变性的药物，促进肝功能恢复。对于严重的酒精性肝硬化可考虑肝脏移植、干细胞移植治疗。