在营养咨询当中，很多人都认为高油脂是造成心血管疾病的罪魁祸首，对身体似乎只有坏处，没有好处，，但是事实的真相是这样吗？现代人为了避免肥胖，便努力提倡低油饮食，甚至无油饮食，但从健康的角度来分析，这是相当偏差的的观念和方法。   现代人都爱美，男人女人都一样，谁都希望自己的皮肤好一些，但是他们却忽视了油脂在这里起的重要性。油脂是身体的重要来源，可以保护体内脏器，有助于神经细胞稳定，，很多体内营养素也需要油脂来运送，如果没有充足的油脂，首先在外观上可能出现皮肤干燥，脚后跟龟裂、蜕皮，重者可以导致免疫系统时常。  所以一定要树立吃好油、少吃坏油，因为好的油脂是保护身体的重要前提条件，一般我们推荐正常成年人每天的植物油使用量为25克，而现在北京地区营养调查人均使用量已超过40克，有的人却完全素食，一点油脂都不吃，所以大家一定要有正确的饮食观念，少吃油，不是不吃油，而是要在规定量的基础上吃好油，有条件的尽量使用非转基因油，，购买时应选小瓶装的，比如花生油、葵花籽油、橄榄油，经常穿插着吃，争取做到不单一。同时多学一些营养知识，争取把饮食的主动权掌握在自己的的手里，健康康康饮食，而不应该由于盲目的饮食而导致健康隐患。