醋蛋液对特殊人群会出现胃灼热、泛酸、损伤胃黏膜醋蛋液的危害是不大的，对于身体有疾病或是特殊人群是不能使用的。醋蛋液是不能空腹饮用的，不然会给肠胃造成影响。

醋多为粮食发酵而成，味酸，是日常饮食中经常用到的调味品，其实醋中含有种类多样的氨基酸等营养物质，不仅能够补充身体所需营养，而且可以软化血管、疏通气血、健脾开胃等。

酸醋具有健脾开胃，消食化淤，活血解毒，消炎杀菌的功效。含有氨基酸，蛋白质，钙等多种微量元素，可预防感冒，咳嗽。促进体内过多脂肪转变成体能消耗，消化身体吸收的糖和蛋白质，溶解食物中的营养物质，促进对食

高血压可以吃醋泡姜，患上高血压之后要记得少进盐，因为盐进的多会引起血压升高，还有保证睡眠、戒烟或者戒酒来改善生活习惯，每天监测血压，按时服用药物，及时根据血压的情况调整用药。

醋龟甲有效增强滋阴的功效。主要作用是滋阴潜阳，补肾健骨。主要用于治疗肾阴不足出现的骨蒸潮热、吐血以及鼻出血、咳嗽久治不愈、遗精、女子崩漏带下，还可以用来治疗肾虚引起的腰痛、阴虚动风以及久治不愈的痢疾

甘油加醋可以清楚表皮上的一些死皮，减轻脸部皱纹，美白柔嫩肌肤，褪斑等作用。甘油具有保水滋润护肤的作用。两者按一定的比例一起使用对某些肤质的朋友确实起到美白作用。

陈醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。醋可软化血管，降低胆固醇，醋还有很好的抑菌和杀菌作用，能有效的预防肠道疾病，流行感冒和呼吸疾病。醋还可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化

因为酸能入肝，多食对身体有害，但在食物中放少许调味，很有好处。像肝病患者，经常吃点鱼或牛羊肉，既补充蛋白质，又利于肝脏修复，另外，有些荤素食物，稍加酒醋，还可增加食品的色香味。但是如果肝炎患者每天喝

孕妇可以喝苹果醋，但是要适量。苹果醋是一种弱酸性饮品，含有果胶、矿物质、维他命等物质成分。孕妇食用不但可以抑制呕吐，增强食欲，还能起到促进消化的作用，并且有利于对各种营养素的保存和促进钙的吸收，这对

醋泡大蒜有预防糖尿病的功效，大蒜中含有促进胰岛素分泌的成分，有助于提升机体葡萄糖耐量，从而降低人体的血糖水平。另外，陈醋有杀死诱发糖尿病各种病菌的作用，进而预防糖尿病的发生。同时，还有降血压的功效。