在工作的过程中遇到很多老年老血压患者，在聊及每日三餐时很多人苦不堪言，都把食物禁忌当成维持身体正常的根本原因，那么对于高血压患者来讲怎样吃才能保持营养的均衡。以下例举两个食谱可供参考。 高血压患者食谱一 早餐：蔬果汁（胡萝卜50克、苹果50克、葡萄30克、草莓30克、香蕉30克、酸奶100克、牛奶50克），三明治（面包50克、奶酪5克、鸡肉丝30克、生菜50克）。 午餐：粳米100克，鸡蛋炒蒜薹（鸡蛋50克、蒜薹100克），海鲜汤（鲜海带30克、豆腐30克、木耳50克、菜心100克）。 晚餐：沙拉牛肉面（拉面75克、牛肉50克、土豆50克、洋葱50克、西红柿150克、沙拉酱20克），凉拌苦瓜100克。 高血压食谱二 早餐：葡萄100克，黑米粥（黑米20克、红米20克、黑豆10克、红豆10克、莲子10克、薏米10克、百合5克、核桃仁5克、芝麻5克），蒜茸西兰花（西兰花100克、蒜5克），酱牛肉50克。 午餐：春饼（面100克、清炒豆芽100克），洋葱炒鸡蛋（洋葱50克、鸡蛋50克），冬瓜豆腐汤（冬瓜100克、豆腐50克、木耳50克、西红柿100克、香菜5克）。 晚餐：水饺（面100克、瘦肉50克、芥菜100克、葱20克、姜5克），青椒蘸酱（生青椒100克、沙拉酱30克）。 减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜类等盐腌食品。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其盐摄入量最好控制在每日5G以下;对血压较高或合并心衰者，摄盐量应更加严格限制，每日盐量以1-2G为宜。 多吃一些富含维生素C的食物，如：蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。 在保持身体营养均衡情况下，可以适当的体育运动可放松精神，减轻大脑的紧张情绪，可使钾由肌细胞释放出来。比如散步可使血浆中的钾上升0.3～0.4毫摩尔/升，中等运动导致钾浓度上升0.7～1.2毫摩尔/升，极度运动导致钾浓度上升2.0毫摩尔/升。运动使局部钾的浓度升高，其特殊的生理意义在于，它有扩张血管增加血流、提供能量的作用。