所谓饮食禁忌，就是对某些人来说，什么能吃，什么不能吃，这是一种最简单的说法。关注饮食禁忌的人，大多是患有某种疾病的人，经常听到人问，糖尿病患者能吃西瓜吗？肾病患者能吃香蕉吗？等等。     随着生活水平的提高，人们越来越关注自己的健康，尤其是患者，也通过各种渠道了解了一些疾病防控知识，例如西瓜含糖很高，不适合糖尿病患者吃；香蕉含钾很高，不适合心衰患者吃等等。     这样就很容易出现两种极端的现象：一是过于谨慎，什么都不敢吃，每日清茶淡饭；二是自暴自弃，觉得反正也治不好，干脆敞开了吃。这两种态度都不对，前者容易造成的营养不良，后者容易加重病情，错过治愈的机会。     饮食禁忌有多严格？     事实上，食物对身体的确有一些影响，但这个影响需要长期坚持或大量摄入才能有效。例如辛辣食物会引起感染，但并不是说你吃了一口辣椒，就会很快感染，而是只有在一次吃下很多的时候，才有可能会引发感染，这是由于我们自身免疫系统的保护作用。     回过头来再看糖尿病患者能不能吃西瓜，西瓜的确含糖量很高，但并不比糖本身更高，不能吃西瓜，是指那些血糖控制不理想、一直维持在较高水平的糖尿病患者。如果血糖控制很稳定，西瓜是可以吃一两块的，当然是能天天吃。     肾病患者的饮食禁忌     肾病患者的饮食禁忌更多，几乎所有医生都会千叮万嘱，一定要保持低盐清淡饮食，有些需要低蛋白饮食，但也有患者需要补充优质蛋白，让人不知所措。     为什么肾病患者饮食禁忌如此之多？就是因为肾脏是人体最重要的排泄器官，在肾脏受损的情况下，某些元素的大量摄入，会加重肾脏负担，对病情产生不利影响。     比如低盐饮食，是因为盐吃多了容易引起水肿；低蛋白饮食，是因为蛋白质大量漏出会加剧肾脏损害。     饮食禁忌的真相     了解了这些，你就应该知道，所谓的饮食禁忌，实际上就是一种合理的饮食习惯，而不是某种食物不能吃。     所以，以后不要再问：我得了**病，能吃***吗？     都能吃，只要一次不要吃太多，也不要天天吃，就可以。