众所知周，十字花科蔬菜 - 如花椰菜，甘蓝菜，和独行菜 - 有利于我们的健康。现在，一项新的研究表明花椰菜芽提取物激活了体内排毒养颜的致癌物质，用于防止那些头部和颈部癌症患者的癌症复发。

在十字花科蔬菜，如西兰花中发现的萝卜硫素，可激活体内毒养颜致癌物质的遗传保护途径，防止口腔癌，研究人员说到。

这项研究发表在癌症预防研究杂志上，由匹兹堡大学医疗中心及宾夕法尼亚大学癌症中心联合负责人朱莉·鲍曼博士领导。据美国疾病控制和预防中心（CDC），每年有超过30,000新病例被确诊为口腔癌，并有超过8000人死于口腔癌。

对于这样的癌症的存活率是相当低的，具有大约50％的5年存活率。

“头部和颈部癌症，我们经常可以清楚地看到癌症患者几年后致命的后果。”鲍曼博士说。

治疗口腔癌的方法包括外科手术，放疗和化疗，但它们可能是毁容并且昂贵的。

反复接触致癌物质是头部和颈部癌症的最大风险因素。十字花的蔬菜具有高浓度的萝卜硫素。以前的研究已经表明，它可以保护人们免受致癌环境物质。

鲍曼博士指出，过去一直在试图开发药物，以减少头部和颈部癌症复发的风险，然而一直效率低下，并且患者难以忍受并且很昂贵。这导致我们进行'绿色化学预防' - 治疗成本基于全植物或它们的提取物“。

为了进一步调查，鲍曼博士和他的同事第一次通过不同剂量的萝卜硫素处理人的头部和颈部癌症细胞。然后，他们用健康咽部和口部的细胞进行比较。

结果表明，萝卜硫素鼓励两种类型细胞增加开启诱导致癌物解毒的特定基因蛋白水平，保护细胞免受癌症。

其次，在临床试验前，10名健康志愿者或喝果汁或通过花椰菜芽提取物涮洗口腔。

研究受试者表明这些提取物没有显著的问题，并且在他们呢的口腔中也发现了同样的保护遗传途径被激活。研究人员说，这意味着萝卜硫素被吸收，并聚焦于风险组织上。

在进一步的实验中，研究人员利用老鼠开探究这些提取物是如何工作于头部和颈部癌症鹅。结果表明，与那些没有接受到提取物的小鼠相比，接收到提取物的小鼠很少出现肿瘤。

鲍曼博士和她的同事们已开始在人类中对那些已经治愈的头部和颈部癌症进行临床试验，参与者目前正在服用花椰菜种子粉胶囊。

研究人员写道：“总之，我们的研究结果表明萝卜硫素对诱发口腔癌的致癌物具有临床预防作用，并支持萝卜硫素的进一步机理和临床研究。”

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