心脏病人饮食注意事项 1．少油、少盐、少糖的饮食原则。 2．多吃高纤维的蔬菜水果、多选择全谷类食物、或未加工的豆类，如芥蓝菜、空心菜、地瓜、芋头、竹笋、芦笋、蒟蒻、糙米、燕麦、全麦面包、黄豆、红豆、绿豆…等。 3．多摄取维生素E，可以强化心肌，防止血凝块的形成，减少胆固醇，如小麦胚芽、芝麻、橄榄油…等。 4．适度的运动，以解除压力。 5．宜少量多餐。 6．多吃大豆卵磷脂   ，可分解脂肪与不良胆固醇，防范因血凝块而引起的中风。 心脏病人的饮食禁忌： 1．忌吃高糖食物，以免血糖升高使三酸甘油脂的合成增加，引发血脂升高，对心脏不利。 2．忌吃太咸。  4．忌浓茶、咖啡。 3．忌烟，因尼古丁会刺激肾上腺素，加快心跳，血管收缩，血压升高，而诱发心脏病。 5．忌高油脂食物，如：肥肉、培根、鸡鸭皮、猪皮、鱼皮、奶油…等。 6．忌吃胆固醇含量高的食物，包括：动物内脏（脑、肝…等）、蛋黄、贝壳类及鱼卵…等。 7．忌暴饮暴食，过胖会诱发冠心病。 8．忌剧烈与刺激的运动，如高空弹跳、云霄飞车、鬼屋、海盗船…等。 9．忌发怒，情绪失控，会使交感神经兴奋，血压升高而引发心肌梗塞。