生姜泡酒有助于治疗手脚麻木，而且还可以有效地促进血液循环，有助于缓解寒冷，还可治疗恶心以及呕吐的症状，增加食欲，治疗手脚冰冷，降温提神，治疗女性痛经，抗菌消炎，延缓衰老等作用。
能防止血管中的脂肪沉积，促进组织内部的脂肪代谢增强，并且增强血管的弹性，防血栓，保护心脑血管。降血脂降血压，对脑血栓形成有缓解作用，可以调节内分泌肠胃消化等功效。
生姜和艾叶都是温和性的物质，对于治疗肩周炎能够起到一定的辅助作用。生姜和艾叶泡酒从理论上讲对疼痛有缓解作用。艾叶作为一味中药，性质温性，有温通经脉、活血止痛的作用。酒也有活血化瘀、疏通经脉的作用。每天按时服用，也可以起到驱寒的作用，对于治疗肩周炎有一定的功效。
生姜和酒一起制作的药酒能解毒杀菌，生姜和白酒可起到相辅相成的作用，另外生姜泡酒外用还有治疗鹅掌风、甲癣等效果的。中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有"男子不可百日无姜"之语。
增强机体免疫力功效:枸杞和大枣中含有丰富的胡萝卜素、维生素、核黄素等营养成分，可为机体提供所需营养物质，从而增强机体抵抗力，达到增强机体免疫力，强身健体的作用。
饭前食用生姜泡酒，具有促进胃液以及消化液分泌的作用，从而增强食欲，而且还可用于治疗消化不良、食欲不振、积食、便秘等症状，生姜泡酒还可促进机体新陈代谢，从而祛除体内风寒，可用于治疗因风寒入侵导致的感冒、发烧、咳嗽、头痛等症状。