一般情况下，服用硝酸甘油对心肌梗死患者没有效果。这是由于冠心病是由冠状动脉粥样硬化斑块不稳定，破裂的原因引起的，可能会造成100%的冠心病阻塞。在这样的状态下，就算使用了硝酸甘油，也只能扩大到一定的范围，因为血管会被大量的血栓堵塞，导致100%的堵塞，所以在这个时候，硝酸甘油已经没有任何作用了。因此，出现剧烈的胸部疼痛，服用硝酸甘油都不管用，要考虑是不是急性心肌梗塞，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。
心梗不能吃以下食物，具体分析如下：
首先，患者不能吃巧克力、可可等高卡路里、高糖食品。辛辣、生冷的食物都要注意，这样会对胃造成一定的刺激，而胃肠道的刺激会增加心脏的负担，比如对血管的刺激，会引起血管痉挛等。高脂食品和高胆固醇食品的摄入量也要控制，比如猪油。避免饮酒，因为酒精会导致心脏跳动加快、血压上升、冠状动脉痉挛、心脏供氧不足等。
如果疼痛持续时间越来越长，疼痛1-2小时以上，坐下来也不能缓解，甚至含了硝酸甘油也不能缓解的时候，一定要注意有没有心肌梗塞的出现。所以往往心梗的症状发生之前一般是有先兆，就应该及时到医院就诊，可以先做一下心电图，看看有没有心绞痛心肌梗死的表现，然后再抽血检查一下心肌酶等。
多进食蔬菜水果，低盐，以易消化的半流食物或软食为主，同时进餐的次数控制在四到五次，量不宜多，否则会加重病情的程度，低胆固醇、低脂肪饮食，油类应该以植物油为主，多吃豆制品，胆固醇。
心肌梗死不能彻底的治好，它的治疗一定是一个长期的规范的治疗。最常见的原因是发生动脉粥样硬化后血管壁的粥样硬化斑块发生破裂，斑块破裂后激活血小板和一系列的凝血物质，在斑块破裂的部位形成了大小不等的血栓，如果血栓足够大，完全阻断了供给心肌的血液，超过一定的时间，就会使心肌发生坏死，也就是常说的心肌梗死；心肌梗死以后，会在梗死的部位出现心脏的电活动的紊乱，甚至会出现心脏破裂。