胆囊炎的病因和平时身体虚弱，免疫力低下，进食辛辣油腻刺激性食物，生气等都是有直接关系。胆囊炎多表现为右上腹疼痛腹胀，恶心，呕吐，向后背右肩放射等一些症状。如果病情严重还需要住院输液治疗等。
胆囊炎的病人目前只能吃一些流质的食物，比方说喝一些小米粥或者是玉米粥、藕粉、蔬菜汁、鲜果汁、米汤加蜂蜜等。食物不能吃任何油腻的东西，也绝对不能吃酸辣的东西的，否则会影响到病情的恢复，也可进行补液调理，尽量控制饮食。有时是需要禁食的，这样才有利于病情的恢复的。
不要担心，需要慢慢调养，平时在饮食上以清淡为主，注意荤素搭配，营养均衡，平时可以多吃蔬菜，胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。有明显的疼痛和发烧，可输液消炎和服用消炎药控制，症状轻的平时用中药控制和调养才是好办法的，平时不吃辛辣、肥腻或含糖量过高的饮食、一般吃稀饭就可以了，特别脂肪油类的不可用。
患有胆囊炎的人是可以食用木耳的，木耳里面还有丰富的微量元素而且可以促进身体毒素的排出，胆囊炎病人不可以吃一些辛辣刺激油腻性的食物，这样会加重病情，要注意饮食上的清淡，特别是营养的均衡搭配，平时多户外活动，锻炼身体。
胆囊内结石突然梗阻或嵌顿胆囊管导致急性胆囊炎，胆囊管扭转、狭窄和胆道蛔虫或胆道肿瘤阻塞也可引起急性胆囊炎。免疫力低下造成胆道感染，胆道感染可引起胆囊发炎。日常饮食要有节制，切忌暴饮暴食。少吃高脂肪和富含胆固醇的食物，并注意饮食卫生。
胆囊炎可以吃芹菜，但尽量不要吃油炸青菜，因为油炸芹菜需要大量的油来烹饪，也不要放太多的盐，这样会加重胆囊炎，吃芹菜可以在水中煮沸。少量的盐就足够了。胆囊炎患者应尽可能多吃低盐低脂的食物，这样可以减少胆囊炎的复发。但是不要吃任何刺激的食物，尽量少吃辛辣、生冷的食物，多吃蔬菜、瓜果、豆腐、蘑菇这些素食，不要暴饮暴食，每顿饭吃饱就好，不要太撑，也不要吃太少，按时就餐，肉类等适量。