椰子水主要指的就是椰子汁。里面含有丰富的营养物质，可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢的进行，并且有一定的美白作用。但是喝椰子水的时候有很多禁忌，本身椰子水属于寒凉性质的食物，脾胃虚寒的人群不建议食用，而且喝椰子水可能会加重心脏负担，有心力衰竭患者不建议使用。除此之外椰子水中含有大量的糖分，糖尿病患者吃完之后很有可能会导致血糖升高，从而不利于新陈代谢的进行。
椰子粉营养价值很高，含有丰富的抽锌能促进生长发育，改善味觉，能促进女性雌性激素的分泌。丰富的镁元素，能维持机体正常生命活动，促进新陈代谢，但椰子粉中含有植物脂末，会使人体低密度脂蛋白增加，增加心脑血管疾病的发病率。
椰子中含有多种人体所需要的微量元素，经常食用，可以使气色更加红润。椰子中的葡萄糖可以直接被人体吸收，补充人体所需要的糖分。椰子中也含有丰富的钾元素，利尿消肿。椰子还含有丰富的维生素，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，有美容养颜、抗衰老。在炎热的夏季，喝椰子汁，可以有效的消暑除热、生津止渴。
椰子汁功效与副作用椰子汁是纯天然糖分功效是滋补的没有任何的副作用，但是肠胃不好不宜多喝，针对有病毒性肝炎，脂肪肝，哮喘，胰腺炎，高血压的是不能用的，但是体质特殊的人也不可以。
椰子具有一定的生津止渴、补中益气、祛风消炎的作用，适量的吃一些椰子不但可以改善因气血亏虚导致的周身乏力，而且可以起到促进肠道蠕动的作用，能够帮助身体减肥。但是需要注意椰子的糖分含量非常高，对于一些糖尿病病人慎用。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主专治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
建议平时可以多食用椰子，但是椰子虽好也不能代替药物，如果身体有不适，一定要去医院检查。
