由于上一期没有练习。

于是我们就直接开讲。

上一期所提到的，

食物中是否所含有雌激素这个问题，

就是这一期的重点。

请大家好好看看。

其实，在食物中并没有人类女性所产生的雌激素，

有的，只是相似结构的一种物质，常见的就是大豆异黄酮，我们称之为“植物雌激素”，

这个大豆异黄酮啊，由于它本身和雌激素的结构相似，于是，就比较容易和体内的雌激素受体相结合（本来雌激素受体只和雌激素结合），于是便有了属于它的弱雌激素活性了。

在科学上讲：大豆异黄酮具有和雌激素相似的结构和分子量，在体内会争抢雌激素受体，使体内的雌激素水平保持相对的平衡，从某种层面上来讲，这个就具有可能降低妇科癌症的风险。

问题来了，那我们平时多吃点大豆，是不是就能直接补充呢？能起保健作用呢，还是致癌作用呢？

大豆异黄酮这种物质呢，在食物中是很少量的，吃到肚子里头，能够吸收的，也只是其中的一小部分，而且，吸收的情况也是和个人自身的情况也会挂钩，所以，你吃这么多，我吃这么多，并不代表咱们吸收的量一样，因此，达到的作用也是不一样的。能不能起作用也是一个问题。

但是，如果是人为地添加大量的大豆异黄酮的话，作用就不是那样了，

当某牌子的红糖加入了超标一千多倍的大豆异黄酮，吃下去之后，会有觉得身体会发生变化，

但是，

但曾经有科学家做过一个实验，大剂量地长期服用大豆异黄酮，是会直接使女性的患妇科癌症的情况猛涨。

那么，我们应该怎样去看待这个事情呢？

又该怎样理解其中的情况呢？

吃大豆真的会影响内分泌功能吗？

还是真的有抗癌的作用呢？

会不会影响本身内分泌的转化功能呢？

市面上除了大豆异黄酮之外还有加其他东西吗？